Budapest kocsmaélete zabolátlan, fáradhatatlanul izgalmas jelenség. Bár nagy számok törvénye alapján a legtöbb unalmas kocsmát is itt találom, még mindig kétheti szinten bonyolódok izgalmas felfedezésekbe. Kerületenként tételezek most és a folytatásokban, és igyekszem inkább átfogó lenni, máskor úgyis részletezek. Leszögezem itt is, hogy nem előzmény nélkül írok most. Egy éve, a Kocsmaturista indulása után szinte rögtön, írtam egy összefoglalót. Most inkább azt tételezem, hogy hol milyen jelentős (már meglátogatott) helyek nyíltak és milyenek zártak az elmúlt egy évben, személyesen milyen új szentélyekbe találtam el, és AZÓTA mit látok másképp egy-egy kerület kocsmaéletéről. Itt az egy évvel azelőtti tanulmány is azoknak, akik azzal kezdenék:

Budapest 294 kocsma után

FIGYELEM: Adok látogatási tippeket személyes ízlés és preferenciák alapján, de többféle, szedetlen szempontból minden kerülethez. Egy-egy nem beválogatott kocsmára még nem feltétlen igaz, hogy nem tetszett. Azokat a helyeket ajánlom direktben, ahol valamiért (ezért vagy azért, másért-másért) MÁR volt kiemelhető élményem, tapasztalatom, benyomásom. A maradékban vagy nem voltam még vagy nem eleget, és persze benn marad a pakliban, hogy az adott ellátóhely valóban nem hozott lázba.

FIGYELEM 2: Most sem csak a szó szoros értelmében vett, pláne nem csak a negatívértelmű kocsmákat válogattam, hanem mindent, ami alkalmas akár egy egész estés iszogatásra és ahol étlapos rendelés híján sem számítasz kisebb értékű vendégnek.

I. KERÜLET – Szó szerint vehető kocsmatúra ínyencségekkel

Nem árulok zsákbamacskát, a Budai Vár kerülete az egyik kedvenc budapesti kocsmakerületem maradt, sőt csak még több szuper felfedezést tettem. Az Illúzió Sörbár legendás belépője már eddig is idekötötte az emlékeimet,

Illúzió söröző – A magyar kiskocsmák utópiája

de azóta itt lettem odáig Vár felé félúton a kézműves sörös-jó kajás Hunyadi lakásbisztróba is:

Jól beFŰTÖTT nyárra a Hunyadi Lakásbisztró Budán

Az első kerületben szorítok azért, hogy a Mátra borozó örökre olyan maradjon amilyen,

és itt szidom magamat, hogy még nem tértem vissza a Gösser Vitéz Sörözőbe, fenn a Várban. Találtam az utolsó egy évben hangulatos Bajor Kolbászdát és sör kertet.

és felcsillant a szemem az Isolabellán

A Hattyú Kávézó a dekoratív Hattyúházban pedig kellemes meglepetés lett az előzetes elgondolásaimhoz képest.

Az első kerületben szó szerint kell venni a kocsmatúrából a túra részt, mert egészen távol esnek egymástól a kocsmák, de megéri bejárni őket, mert igazi ínyencségekbe botlunk és közben varázslatos budai környezetben járunk.

Korábban meglátogatott tippjeim:  Polo Pub, Café Unplugged, Bereg Embassy, Mr. és Mrs. Columbo, Lánchíd Söröző.

Szabályszerű látogatás nélkül, benyomás alapján: Várfok borozó, Macskakő 2.0

II. KERÜLET – Hűvösvölgy nem hagyott hidegen

Hatalmas kerület! A belterületén kívül nagyon nagy találat volt Hűvösvölgy a túrám 700. állomásával, a vadregényes Kifli és Kocsma-val.

Nem lenne méltó csak egy fél sorban méltatni, mert tátva maradt a szám. Lelkesedéssel és elismeréssel távoztam. Külön írás lesz róla a jövőben. Bírtam a szomszédját, a Hard POP Cafét is,

de lokalizáltam a közeli soron egy kézműves sörözőt és pár retrókocsmát is, úgyhogy ide még visszatérek a nagyítómmal. Külön öröm Hűvösvölgy, mert a második kerület többi távolibb kerületrésze (Rózsadomb irányba) nagyon kocsmátlannak tűnik továbbra is, kivéve Pasaréten a varázslatos Bálint Galéria Kávézót. (Remélem valaki tud még hozzátenni).

A belső részen kocsmamennyiség szempontjából továbbra is a Széll Kálmán tér környéke dominál. Errefelé nyílt meg a következő Hunyadi, a Gasztróműhely és BBQ szintén jelentős kisüzemi sör palettával:

Új Hunyadi trónörökös: Gasztroműhely & BBQ – GASZTROKOCSMA-NYITÁS

A közeli Lövőház sétálóutca összképe és hangulata pompás, de a legtöbb újabban próbált kocsmája egyesével nem fogott meg, kivéve a kávéházas hangulatú Gyöngyöt

és vadhajtású Cheeriot. Ínyenceknek inkább a Margit híd budai hídfőjénél érdemes körülnézni. Ha az Oscar-gálán lenne mozi-kocsma kategória is, a Bem Mozi kocsmája hatalmas eséllyel indulna egyszerre művészies és egyszerre a jó értelemben lebujos hangulatával. Kötelező!

Errefelé megismertem az utóbbi egy évben egy remek retróhangulatú, nagy étel- és italválasztékú cseh sörözőt, a Pivohalle-t.

A La Vie En Rose Café–t még mindig  állandó megemlékezéssel gyászolom a környéken járva. Az a tiszavirág életű kis kocsma az utóbbi idők egyik legcsillogóbb kincse volt számomra a Frankel Leó utcában.

További meglátogatott tippjeim: Fasor Eszpresszó (CIKK!!!!), Nemdebár, Marxim, MÓ-KA (Módszertani Kabinet), Jurányi Suterene (<<<Kocsmablog jól megírta), Bambi Eszpresszó, Calgary Antik Drinkbar, Murok Café.

Szabályszerű látogatás nélkül, benyomás alapján: Ganz söröző  

III. KERÜLET – Nem minden út a Római partra vezet… (de elég sok)

Ez a gigászi terület szintén több darabban értelmezhető. Kocsmaélete pont olyan sokarcú, mint maga a kerület. Hatalmas, kietlen kocsma nélküli prérikkel bír, máshol meg utcánként találod házak tövében az ívó-kuriózumokat. A Római-part főleg egy külön világ, külön bejegyzésre is készülök belőle hamarosan, mivel ebben a formájában esélyesen idén létezik utoljára. Gátat szab(hat)nak a megszokott stílusának is! Bár én részint a retrónak is nosztalgiahajlamú híve vagyok, mégis jószívvel üdvözöltem a Rómain egy darabka progresszív belvárost, a Kupak és Dugó Bár formájában minőségi bor- és sörkínálattal.

A szintén modernebb és sörkínálattól pulzáló Kócsag Bisztró és Sörözőben is már másodszor szereztem kedvemre való élményt:

A Nap bácsi DJ-s, falatozós, sok sörcsapos piknik atmoszférája is rászolgált a hírére, fülig szerelem lett nekem is!

A Római-part legizgalmasabb szakaszán található, ahol a trópusi part hangulatú, játékos Golyóst már régóta kedvelhetjük, és ahol az igazán édes életű Fellini Római Kultúrbisztróban Duna parton mozizhatunk vagy stég-koncertet élvezhetünk a piák mellé minőségi bisztrókajákkal:

A szomszédban gyakran latinos dallamokkal tarthatunk ki késő éjjelig a (értsd:) Két Rombusz „veszett a világ” életérzésű karámjában.

Kis rádiuszú mini-kocsmatúrára különösen ajánlom ezt a négyes fogatot!

A műnyagszékesebb vendéglátó fronton viszont a kerékpár centrum szolgáltatással egyedülálló hibridet képező Orange-Bike lepett meg sokféleképpen és jelentett nagyon kellemes ott töltött órákat.

A retró legeslegajáváért érdemes még messzebb menni a Dunától, egészen a HÉV vasútvonaláig, a Szarvasba:

Szarvas Büfé – dimenziókapu a Római-part előtt

Aki a vadregényesség élményt akarja csúcsra járatni, az bandukoljon még egy kicsit északra, városhatáron is túl, ahol a kurta farkú Ebihal túr.

Ebihal, Budakalász – “Az úszó Üvegtigris”

A belső harmadik kerület legínyencebb fogása pedig a Pléh Kocsma, az Óbudai Piac szomszédjában. Itt magyar művészfilmben érezheted magadat.

Nemrég derült égből hasított belém a múltidéző Polgár / Flórián Borozó is (1033., Budapest, Polgár utca 12) a Flórián tér környékén legendás történettel, bájos délelőtti életképekkel, kedves, eltökélt kiszolgálással, és rejtett kincsekkel.

A KOBUCI-n (definició) kívül is sikerült az elegáns óbudai Fő tér és Szentlélek tér összenövés területén misemegérő kocsmára bukkani: Bán kocsma („Kis” Dreher söröző), igazi arany-fekete bárány a szűkebb környezetében.

Teljesen más vonal: behatolt a Pók utcai lakótelepre a sörforradalom! Aquincumon, a terjedelmes lakónegyedet a HÉV felől felvezetve, a Synthesis „Sörbolt” ideális helyet talált magának. Csapolják elvitelre és helyben fogyasztásra a főzde söreit. A beltér szinte szemtelenül steril, de a  hétköznap kora estéken közel teltházas terasz sikertörténet skiccel. Én örülök neki.

A harmadik kerületből további meglátogatott tippem egyenlőre nincsenek, csak meglátogatandó saját magamnak is. A Beer Company Prémium Teraszra még nagyon készülök idén.

A kerületben végleg bezártak közül pedig a Flottot sajnáltam leginkább.

Nemsokára jelentkezek a további kerületek átfogó folytatással.

Villányi Gábornak köszönöm a hűvösvölgyi kocsmatúrára invitálást, Veres Ritának a Bán kocsma ajánlását, Katona Csabának pedig a letoloncolást a Polgár Borozóba. – Csatlakozzatok ti is és ajánljatok nekem meglátogatandó kocsmát Budapesten, vidéken vagy közeli külföldi országban!

Ha rendszeresen olvasnátok budapesti, magyarországi és európai kocsmákról és környezetükről, kedveljétek és kövessétek a Kocsmaturista Facebook oldalát!

Térképen a kocsmaturista már megénekelt helyszínei:

Ajánlom a hetedik kerületi változatot is:

Budapest 420 kocsma után – 1. rész: A VII. kerület

The post Budapest 468 kocsma után – Az I. és II. és III. kerület appeared first on Kocsmaturista.

(795. állomás)

A Hunyadi Lakásbisztró és Kézműves Söröző így teljes névvel már eleve árulkodik arról, hogy szívesen látja háza táján a kisüzemi söröket. Nem voltam meglepve az alkalmon tehát, de örültem, hogy ez előre hozta az amúgy is közelgő látogatásomat. A Nógrád megyei „mozdonyos” FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDÉRŐL már írtam ITT. Volt már egy budapesti sörcsapos bemutatkozásuk a pesti oldalon, a Food Truck Udvar Élesztő páholyában (lásd:ITT). A Hunyadi Lakásbisztróban viszont úgy hírlik, le is parkolnak a mozdonyok, és hosszútávon fellelhetőek lesznek.

Kocsma-ínyenceknek és városkép-ínyenceknek a Hunyadi Lakásbisztró egy dupla telitalálat. Eleve a Várnegyedet felvezető regénybeillő keresztutcák mentén indulunk dombnak felfele, de a szükséges plusszal itt csak kezdünk.

Három perc séta (Clark Adam térről) után a megérkezés a gasztrointézmény pikáns piknikteraszára igazán lelkesítő pillanat. A hangulat secmásodperc alatt bekebelez. És ekkor még nem is jártál benn. A lakásbisztró címkéért bizony megdolgoztak. A beltér valóban lakás volt egykor, rendkívül jó adottsággal illeszkedve rendkívül jó környezetébe. Ennek eredményeként a négy éve működő kocsmaajtó utcára, sőt nyaranta egy ilyen teraszra nyílik:

Benn pedig, mind az előtérben, mind a küszöbtől jobbra eső szobában valóban lakásban érezheted magadat. Minden tárgynak megvan a maga története. Például a büdös manónak becézett bábút, aki recepciósként fogadja a tőle meg nem rémülő vendégeket, az üzemeltető, Boros Gábor gyermeke nevezte el. Egy oszlophoz kötözve találták egy lomtalanításon, de akadnak itt hajdúsági piacról vagy balatoni művészvásárból felhalmozott ereklyék is.

Van, ami Erdélyből származik, valami más a gyerekszobából. Gábor tudatossággal egy valódi szoba szimulációját hozta létre. Tényleg úgy elvágódhatsz kényelmesen, mintha egy barátod mondaná, hogy érezd magadat otthon nála.

– Csak a TV nem illik ide – mondta Gábor. Én azonban a maradásra szavaztam, hiszen egy lakás is lehet esetlegesen eklektikus. Nem feltétlen egy egységes korlenyomat, hanem sokszor következetlen egyvelege az egyéni szedetlen ízlésnek és lehetőségeknek.

A másik szoba a kocsma. Itt kényelmes bárszékek találhatók olyan szórásban, mintha egy platform videójáték akadálypályáját raknák ki. Mintha Super Mario bármikor odébb ülésre kérhetne minket, ha épp a helyünkre irányítaná őt a joypad ugrógombja.

A falakon oktatóanyagok feszülnek sörfajtákról és összetevőkről. A bárszékes asztalfelületeken pedig az egyébként terebélyes üveges sörkínálat egy részének rövid bemutatása virít.

Mozdonnyal a várba: Kapaszkodjanak, a Hunyadi lakásbisztró következik!

Egyszerre négyféle sört csapolnak a helyszínen, ebből mostantól kettő a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE terméke (<nem én hangsúlyozok ennyire a nagybetűvel, így írják): az új M40 Púpos búzasör és M61 NOHAB amerikai IPA. Különlegesség, hogy a csapolt mozdonyosok Budán csak itt lesznek kaphatóak! A FŰTŐHÁZ készlet másik három nemzetközi díjas tétele üvegben kapható.

A Hunyadi Lakásbisztró szerencsés csillagzat alatti, sok mindenre jó hely. Szeretek egy összképért ennyire lelkesedni. Jól tudom, hogy én az átlagosnál perverzebb vagyok, ha egy jó kocsmamiliőről van szó, de azt sem hiszem, hogy könnyen hagyna érzéketlenül bárkit ez a környezet, ha ide hívják egy eseményre a cimborák. Hétfőnként például kocsmakvízeik vannak. Az én bevezető apropóm jól bizonyította az alkalmasságát egy nyári rendezvényre. Történelemtétel marad, hogy a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE itt prezentálta hivatalosan csapon az eddig fesztiválokon is szinte csak pult alól csapolt búzasörét.

Ez azért nagy szám, mert ők abszolút nem kísérletezők, nem gyártanak pár hetente, de pár havonta se új sörfajtát, hanem állandó sztárokat képeznek. Az M40 Púpos az új nyári sláger. Valóban nagyon könnyed, laza, zamatos sör. 5,3%-os alkoholtartalommal bír. 8 féle komlóval fűszerezett, de inkább malátássággal dominál. Mint tudhatjuk már, a jó búzasörbe szigorúan nem teszünk citromot, mert saját magának kell kitermelnie azt a citrusosságot, mintha eleve benne lenne. Itt kipipálom ezt az feltételt, hacsak a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDÉS Hava István és Boros Gábor őrült tudósként szövetkezve együtt nem öntötték fel egy Vár alatti titkos labirintusban az esemény előtt Olympos citromlével a premierhordót.

Tetszett István beszéde a nyárias sörnek nevet adó mozdony személyes vonatkozásáról (én mindig szeretem, ha van prédikáció). „Régen ültél a Balatonban és egyszer csak elszaladt melletted egy színes mozdony…” A Hunyadi Lakásbisztró formájában egy ugyanilyen passzos jó kocsmát akart a söreiknek találni, mint amilyen passzos jó mozdonyt a profiljuknak.

„Fald fel a falafelt, mert elvisz a Hunyadi…” *

Régebbi olvasók tudhatjátok, hogy főleg Magyarországon szívügyem a kocsmakaja. Nos ebből a szemszögből a Hunyadi Lakásbisztró szó szerint hozza a bisztróprofilt. Olyan jelenkori klasszikusok felvezetésével, mint sajtsaláta, padlizsánkrém (lásd lejjebb ˇ), tépett marha szendvics eljutunk – az egészen ritka könnyebb falatokon át, mint paraszttál, magyaros melegszendvics egy pár debreceni kolbász – a komolyabb, szintén ritkább fogásokig, mint a lecsó vagy a lábosos gulyás.

Kiélvezve, hogy személyes vívmányként nemrég a MALTeR–ben megszerettem, lecsót ettem az önszorgalomból elkövetett visszatérésemkor. Először bevallom, kerekre nyílt a szemem az árától („miiii, egy lecsóóóér’?”), de mivel a tételek többsége megfelelt a kategóriaáraknak, gondoltam, hogy ebben lesz valami turpisság. Nos, ez éttermi kaja szintre pozicionált a tálalással is. Jókora adag, két méltóságos debrecenivel megrakott, annyira laktató jóság volt, hogy délután háromkor be is fejeztem vele az aznapi étkezést, ami nagyon nem jellemző rám.

Egy szó, mint száz: őrzöm a szerelmemet a Hunyadi lakásbisztró iránt. Ez egy óriás piknik vagy mini fesztivál sziget a Vár felé, sokféle ember, a turistáktól a helyiekig, párok, barátnők, haverok, fiatalok, középkorúak, idősek, mindenki! Sörök széles palettája és mellé passzos kaják többféle szinten, remek kávé. Jóféle helyen állomásoznak a mozdonyok is tehát. Én meg csak köszönöm, hogy elmotiváltak ide. Pluszban csak még kerekebb lett a maga szórványos, rejtőzködő módján amúgyis szakrális első kerületi kocsma-térkép.

*idézet: Belga, Királyok a házban

Ha extra tartalmat olvasnátok magyarországi és európai kocsmákról és környezetükről, kedveljétek és kövessétek a Kocsmaturista Facebook oldalát.

SZÁRAZANYAG TARTALOM:

Hunyadi Lakásbisztró honlap: http://lakasbisztro.hu/

Facebook oldal: https://www.facebook.com/lakasbisztro/

Nyitva: 12:00-22:00

Térképen a Hunyadi Lakásbisztró és Kézműves Söröző is

A Fűtőház sörfőzde címe 2651, Rétság, Hunyadi út 5. és Facebook oldala

Kapcsolódó témák a Kocsmaturisták:

Sínen a nógrádi kisüzemi sörgyártás – Fűtőház Sörfőzde

Új Hunyadi trónörökös: Gasztroműhely & BBQ – GASZTROKOCSMA-NYITÁS

Kisvonat, sörös vonat valahol megáll… – Sörcsapra érkeztek a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE sörei

The post Jól beFŰTÖTT nyárra a Hunyadi Lakásbisztró Budán appeared first on Kocsmaturista.