stout - Kocsmaturista

ŐriBird Sörfőzde – az Őrség vidékének saját, madaras sörei

A Kocsmaturista — Sat, 27 Aug 2022 17:41:05 +0000

Bónusz jó hír a közkedvelt Őrség zarándokainak, hogy 2022-től már méltó sörség is kapcsolódhat a látogatáshoz. Egy vállalkozó szellemű, kreatív csapat ugyanis kitalálta és elkészítette az Őrségnek dedikált söreit. Kezdő létük ellenére már most nagy gázzal bővítik a portfóliót. Megmutatom közelebbről az ŐriBird világát!

Ez a cikk az ŐriBird Sörfőzde támogatásával készült. Szponzorált tartalom = ráfordított idő, de nem szponzorált vélemény (Bővebben erről…)

Már magában is öröm, ha egy karakteres tájegység saját sörrel is várja a látogatóit. Onnét viszont már önjáró külön sztoriról beszélünk, ha ez a sörmárka nemcsak egy ügyes opportunista, de fantáziátlan tisztelgés a környék népszerűségének hátán, hanem magában is nagy élmény kreatív körítéssel. Az ŐriBird Sörfőzdére ez messzemenőkig igaz.

Az ŐriBird kreativitásának alapjai

Nem is kérdés, hogy már a névnél elkezdhetjük az Őri Bird kreatívitást taglalni.

Az ŐriBird néveredet

Az „Early bird catches the worm„ gyakorlatilag a „Ki korán kel, aranyat lel” angolnyelvű megfelelője. Ha a mondást nem is hallottátok, az „Early bird” jegytípusról biztosan ismerősebb lehet. A korai madárból, az Early (ejtsd: őrli) Birdből ered az őrségi sörrokon, az ŐriBird neve. Az már csak ráadás, hogy a valódi őrségiek maguk között csak „Őribe” mennek.

Az ŐriBird címkék

A madarászás nem áll meg a szójátéknál, hanem „madárnak nézhetjük” a sörcímkéket is, amelyek bemutatják az Őrség égi szárnyasait, sőt nem csak képekben! Egy kis bemutató is található minden címkén a névadó madárról a rajza és a részletes sörmeghatározás mellett.

A címkedizájn kialakításánál, és egy-egy madár megjelenésénél egy fiatal, felfutó művésszel, ink_dippel (Hegedűs Gergely) működnek együtt. Ez a hozzáállás amúgy is jellemző ŐriBird Sörfőzdére.

Az ŐriBird sörporfólió: fajták és élmények

A kezdő sörportfólió sem a kötelező sémalistát követi. Van benne „german pils”, málnás witbier (belga típusú búzasör), (fekete) amerikai stout és New England stílusú ködös IPA. Pont látogatásomkor készültek el a Jégmadár nevű sima witbierrel és folyamatban volt az első savanyított sörük is.

Már kóstolt ŐriBird sörök

Egyébként a lényeges tényleges fogyasztói élmény szintjén is remekül szerepeltek a kipróbált sörök.

A Királyka nevű german pils beteljesíti az eredendő küldetését, és tényleg jól sikerült középút a malátásság és a komlósság között, markáns eredménnyel.

A friss Jégmadár — witbiert még az palackos érésének elején bontották meg nekünk, és az illata még nem hozta azt a jól eltalált fajtafinomáságot, amit a még fontosabb íze viszont már igen.

Gondolom, csak idő kérdése és az illat is felzárkózik, de addig is jobb ez így, mint fordítva.

A Süvöltő — New England IPA (a következő képen) nagyon szép ködös, szúrósan komlós, eléggé egyedi főzet.

A többiekkel, még én is csak várom a találkozást, anyakönyvezett neveiken a:

Búbosbanka — málnás búza
Darázsölyv — fekete stout
és a még névtelenül a fészekben, tojásban érlelődő savanyú sör.

A jövő új ŐriBird italai lehetnek...

A kísérletező kedv és a haladás azonban a savanyú sörrel sem fékez. Már látogatásunkor játszottak még külön házi vonalon a saját cider kidolgozásával. Pont ahogy a sörfőzést is házi sörfőzőként kezdték. A nem publikus házi ciderből kaptam egy kóstolót, és már így is brutál jó volt, természetesen hazai almából. Nincs kétségem, hogy Őriéknek lesz helyük a cider-ágazatban is.

A másik féltett saját kamrás ínyencségük, amivel megörvendeztettek, a fagyasztva desztillált Eisbock sörfajtához hasonló extrém finomság volt, csak épp fekete stout sörből. Megtiszteltetés, hogy felbontották. Csodálatos volt, isteni középút a sör és a likőr között. Remélem, egyszer ebből is közönségi termék lesz.

Az ŐriBird zalai kezdő helyszíne csalás is lehetne, de mégsem az!

Mondjuk ki kezdetnek a legdurvább tényt nyersen: az ŐriBird Sörfőzde sörei egyelőre nem az Őrségben készülnek, hanem alaphangon a szomszédos Zalában! Az őrségi Mácsek Attila és a zalai Bódai Péter, barátok (egykori főnök és beosztott), otthoni garázs-sörfőzőként kezdték. Első sörüket 2021 januárjában főzték le közösen. Az első elismerést a Királyka – német pils házi változatával aratta: a X. HÁZISÖRFŐZŐK NEMZETKÖZI VERSENYE – MAGYARORSZÁG megmérettetésen 3. helyezést értek el könnyű lager kategóriában. Azt, hogy a hobbiból hivatalos sörfőzde és kereskedés lett, Attila felesége, Zsóka 2021 augusztusi ötletének köszönhetjük. A kivitelezés már szeptemberben elindult. Ez projekt nemcsak családi vállalkozás, ez „kétcsaládi” vállalkozás! A családok összefogtak és összeálltak egy nagy csapattá, ötkerék meghajtással: Péter és felesége, Nárcisz, illetve Attila és felesége, Zsóka, és a fiatalság szupererejével fiúk, az egyetemista Áron. Mindnyájuknak megvan a saját szerepe és feladatköre az ŐriBird világában.

A sörfőző maradt Peti, aki egyébként a közeli keszthelyi Pannon Egyetem Georgikon Mezőgazdasági Karán végzett (és másik profilban máig gyakorló) szőlész-borász is. Üzlettársa Attila azonban pöccre az Őrségből származik. Máig oda jár haza a szüleihez, és sörfőzdőjét az Őrségnek dedikálta, de ez több is lesz, mint plátói múzsaviszony. A végső vízióban a sörfőzdét az Őrségben is képzelték el, de első körben létrehoztak egy valóban házi jellegű, az átlagosnál szó szerint kézművesebb sörfőzdét a Zala megyei Nemesbükön, Hévíz közelében. Közben a jól bevált főzeteket nagyobb mennyiségben gerillamódban más, általuk választott sörfőzdéknél készítették el. Átmeneti megoldás a végleges terv megvalósításáig.

Az ŐriBird logójában az Őrségre és Zalára is jellemző régi harangláb teremt egyensúlyt az érintett vidékek között. Az Őrséghez azonban már most is tettlegesen közük van, hiszen a nulláról ez volt a főhelyszín, ahol a helyi közönséget célozták a termékeikkel, már a nulláról. Az őriszentpéteri Őrségi Termelői Piacon szombatonként saját faházuk van, ahol csapról folynak és üveggel fogynak az ŐriBird sörök, és egyéb kísérő alkoholmentes nedvek, például limonádék.

2022 augusztusban mindkét helyszínen meglátogattam őket gyors egymásutánban.

Az ŐriBird Sörfőzde kezdő főhadiszállása 2022-ben: Nemesbük

A zalai Nemesbük település Hévíz közelében egy jellemzően dimbes-dombos vonzó zalai kis falu, ami azonban eggyel több jósággal kecsegtet az átlagnál, egy itt virágba boruló sörfőzdével. Egy elsőre sem átlagos kék házban készülnek a sörök. Ez Attila feleségének, Zsókának a családi öröksége. Egykor boros pince volt, tehát mindig is az emberiség földi örömeinek szolgálatában állt.

A kézműves sörfőzdeség fokozottabb szintje az ŐriBird Sörfőzdében

A családi hagyományőrzés további részletekben is ragyog, például Zsóka 1908-as születésű nagymamájának a mozsarában törik a koriandert a belga búzasörhöz, de még az is esélyes, hogy anno a mama se újonnan vette.

Emellett is tele van mikroüzem kreatív, akár házilag eszkábált eszközökkel.

A kezdeti ŐriBird az egyik legegeslegkézművesebb sörfőzde, ahol valaha jártam. Ha csak ilyen kis üzemeket illetnének ezzel, még szeretném is ezt a kifejezést. Itt tényleg ül. Ott fekszik az üstön a főzőkanál.

A párfős kiscsapatból pedig tényleg folyamatosan csinál valaki valamit kézzel a helyszínen. Sok kis plusz folyamatrész derül itt ki, ami a sörfőzés folyamtának ábrázolásakor se barlangrajzra, se templomfreskóra nem kerülne. Közben Peti zenére rázva mosogatja az eszközöket. Kézzel persze! Van rock ‘n’ roll az itteni sörfőzésben, sőt akár gengszterrap is. 😀

Ennek ellenére minden ki van találva a hivatalos, profi és minőségi eredményhez, sőt a modern digitális elemek is be vannak építve a rendszerbe, főleg a pontosság érdekében és az ellenőrzés fázisába. A mai felállás egy annyira hibrid, jó indulatúan esetleges sörfőzde, hogy még az ellenőröket is váratlanul éri. Őriék 2022 augusztusban leginkább az amerikai garázssörfözőköhöz hasonlították magukat.

Peti értéket akár létrehozni és változtatást elérni:

Ha csak egy ember azt mondja, hogy ittam az ŐriBirdnél egy jó sört, az is elég jó. Lábnyomot akarunk hagyni. Ha csak két emberöltő emlékszik, az már elég!

Nemesbük egyelőre még kísérletező sörkonyhának is felfogható. A sikeres főzeteket gerilamódban befőzették nagyban. A saját nagyobb főzde több, mint vízió, de örülök, hogy ebben a „romantikus szakaszban” is sikerült elcsípni őket.

A környékbeliek és az Őrség látogatói érdeklődőkedvükkel gondoskodnak a támogatásról, annyira, hogy Őriék maguk is meglepődtek a mértéken és hogy folyamatos utánpótlásra van szükség.

Az Őrségi Termelői Piac élménye

Örömmel repültem valóban az Őrségbe, valóban „Őribe” az Őrségi Termelői Piacra is a csapat után. Most még saját kocsma híján (ez is változhat!), itt lehetett őket nyilvános, csapolós környezetben megtalálni. Ám ez annyira fix pontjuk, mintha lenne egy mozgó kocsmájuk, ami heti egy napon, szombatonként 8:00 és 12:00 óra között van nyitva. Lehet számolni velük.

Az őriszentpéteri piac amúgy is sokféle érdekes terméket felvonultató piac, amit eddig is érdemes volt átélni, ŐriBird után meg pláne. Így lehet a piacon, a piacozáshoz jót sörözni is, de ajándékba is lehet üveges sört is vinni. Állítólag mindig szétkapkodják a készletet. Ottjártamkor a szemem láttára lett ez igaz.

Az ŐriBird jövő

Az ŐriBird várhatóan költöző madár lesz és nem sokára valóban az Őrségben lehet megtalálni őket. Én már a jómadarakon tartom a szememet, várom a termékeik gyarapodását, a saját főzdéjüket és persze a saját kocsmájukat. Velem így lehet madarat fogatni. Biztosan vagytok így még páran.

Itt keressétek az ŐriBird söröket

Bognár Étterem (Őriszentpéter)

Fűszertár (Orfalu)

Sárkány Bio Panzió (Csöde)

Őrségi Népi Műemlékegyüttes Látogatóközpont (Pityerszer)

Kraft Sörszaküzlet (Zalaegerszeg) KOCSMATURISTA CIKK RÓLA ITT!

Italvár (Keszthely)

Hamarosan indul az ŐriBird webshop is!

Én pedig azt remélem, hogy mielőbb kocsmákkal is gazdagodik a repertoár. Én megelőlegeztem!

ŐriBird elérhetőségek

Honlap: www.oribird.hu

Facebook: https://www.facebook.com/oribirdsor

Instagram: https://www.instagram.com/oribirdsor/

E-mail: info@oribird.hu

A TÉMA MÉLYVÍZE

Érdekesség, hogy az ŐriBird sörfőzde csapatával személyesen környékbeliként is (Zala megye a bázisom) véletlenül Budapesten ismerkedtünk meg.

Kevésbé meglepő, hogy kraftsörözőben, nagy kedvencembe a Csapszék Rádayban, amelynek cikkjét IDE KATTINTVA olvashátjátok.

A képen Petivel és Áronnal vagyok, de Attila is ott volt. Innét indult a közös történet.

Az ŐriBird Sörfőzde a kulisszák mögött

Bódai Petitől kapott képek

CIKKAJÁNLÓ

Más érdekes Vas megyei település krónikája a Kocsmaturistán

A legendás Bérbaltavár az Őslóitató kocsmájával és a környékük

2022-01-09 Nincs hozzászólás

Bérbaltavár sok helyi legendával körüllengett Vas megyei kis település gyönyörű szőlődombos környezetben, sok jósággal a környéken. És egy szokatlanul kreatív bomba kocsmája van, aminek beszédes

Tovább olvasom »

Környékbeli település bakancslista

Az Őrség közeli vagy kicsit távolabbi környékén még a következő települések feltérképezéséhez fogadok köszönettel aktív segítséget:

Magyarszombatfa
Szalafő
Velemér
Szentgotthárd
Körmend
Szécsisziget
Németújvár/Güssing (Ausztria)
Szentelek (Ausztria)
Dobronak (Szlovénia)
Lendva (Szlovénia)
Muraszombat (Szlovénia)
Jeruzalem (Szlovénia)
és még Őriszentpéter

Ugyanez Nemesbük környékén:

Hévíz
Keszthely
Gyenesdiás
Vonyarcvashegy
Cserszegtomaj

(A sorrend csak asszociációs, nem ranglista). Ötleteiteket, hogy melyik településsel bővítsem még a célpont-listát, kérem, szintén osszátok meg velem!)

Ha bárki szívesen működik közre az eddigi egyik leghosszabb és egyik legterebélyesebb magyar főszereplős európai kocsmatúrában (ötlet, tanács, idegenvezetés, couchsurfing jellegű szállásadás, együttműködés), kérem írjon nekem a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra vagy a Kocsmaturista Facebook oldalára: www.facebook.com/kocsmaturista

ÁLLANDÓ FELHÍVÁS

Ha szeretnéd, hogy idővel a Te környékedről, városodról vagy kedvenc városodról is készüljön hasonló beszámoló, útmutató, kérlek, ne fogd vissza a tippjeidet!
Folyamatosan fürkészem és feljegyzem az izgalmas kocsmaélettel rendelkező városok, városrészek hírét Magyarországon belül és kívül, hogy a közelben járva, ne hagyjam ki őket. Ugyanígy érdekelnek a magukban vonzó kevésbé ismert városok, és várostól függetlenül az ikonikus, külön látogatásra érdemes kocsmák is.
Javaslataitokat szintén nagyon szívesen fogadom a kocsmaturista@kocsmaturista.hu címen vagy üzenetben a Kocsmaturista Facebook oldalán: www.facebook.com/kocsmaturista

Kövessétek a Kocsmaturistát a Facebookon is!

A Kocsmaturista FB-n korábbi összefoglalókkal szemben sokszor naprakészen is követhető, hogy éppen mi történik / hol tart a küldetés.

www.facebook.com/kocsmaturista

Kocsmaturista az Instagramon

A 2015 óta tartó kocsmatúra éveinek kocsmai és városi helyzetjelentésekeiért, bejelentkezéseiért, kövessétek a Kocsmaturista Instagram oldalát:

https://www.instagram.com/kocsmaturista/

Kocsmaturista a TikTokon

Helyszínelős bemutató videók kocsmákból és városokból vagy viccesek snittek a háttérből:

https://www.tiktok.com/@kocsmaturista

Csatlakozzatok a KOCSMATURISTA FACEBOOK CSOPORTJAIHOZ IS!

Csoport plusz kocsmákkal, melyekről más kocsmázoktól kaptam képeket vagy személyesen kapott kocsmaajánlásokkal, melyeket teljesítettem (katt!):

KOCSMATURISTA EXTRA — TI KÜLDTÉTEK, TI KÜLDTETEK

Itt pedig gyűjtük a kocsmAranyköpéseket és a kocsmák szokatlan, vicces tárgyait díszleteit (katt!):

KOCSMATURISTÁK – Kocsmában láttam, hallottam

Ide az érdekes WC-ajtó jeleket gyűjtük (katt!):

AJTÓT MUTATUNK – POFÁS WC-AJTÓ JELEK KOCSMÁKBAN

Ha pedig komolyabban is meg tudtok mutatni egy kocsmát kívül-belül és címmel, akkor pedig szakmai elismeréssel javaslom a Kocsmablog kezdeményezését, a közösségi kocsmagyűjteményt:

MUTASS EGY KOCSMÁT!

The post ŐriBird Sörfőzde – az Őrség vidékének saját, madaras sörei appeared first on Kocsmaturista.

972 Brewpub – Sörkoronázó város: Székesfehérvár

A Kocsmaturista — Tue, 21 May 2019 18:56:18 +0000

A 972 Brewpub Székesfehérvár szélének székessörháza egy modern kisüzemi sörfőzde, mellette operáló főzdekocsmával. Trónján Renivel és Ferivel, akik a sör(t)erjesztést és a kocsmavezetést is „forradalmi hagyománnyal” kezelik. És ez nem csak szlogen! Sör-fennhatóságuk kellően összetett élmény Székesfehérvár lakói és látogatói számára.

Szponzorált tartalom = szponzorált ráfordított idő, de nem szponzorált vélemény (Bővebben erről…)

A zajló magyar sörforradalom egyik legszebb velejárója, hogy országunk egyre több pontjára utazva vár már minőségi kisüzemi sörfőzde is tárt karokkal, gondosan kiötölt sörkínálatával és extra élményfokozóival. Székesfehérvár már ünnepélyesen egy ilyen település!

Székesfehérvárt 972-ben alapították. A 972-t pedig 2018-ban. Legalábbis ekkor indult három éves családi tervezés és előkészítés után egy régi 1990-es évekbeli sörfőzde (a Sermen) helyén totális átalakítással a 972 Brewpub. Feri még emlékszik, ahogy gyerekként a családjával járt ő is erre a címre. Itt kóstolta életében először a sörhabot. Volt, hogy ő vitt innét haza petpalackban sört a felnőtteknek. Szívesen látták meg pont ezen helyszín újraélesztésében a fantáziát a saját székesfehérvári sörfőzde nyitáshoz. A meghatározó alapelveik önvallomásos alapon a precizitás, a szaktudás és a hagyományok tisztelete lettek.

Mitől üt be a mai 972 Brewpub?

Van egy eleve szerteágazó alap-sörválasztékuk, de lépésről lépésre bővítenek. Korábbi recepteket finomítanak és új sörfajtákban is kipróbálják magukat.

Pont az a fajta hétvégén már délutánozós, ejtőzős, kertes kocsma ők a város szélén, amilyenből nagyon sokat szeretnék még Magyarországnak.

Maga a kocsma beltér barátságos, stílusos, hangulatos és ahogy barátjuk, Czinki Ferenc székesfehérvári író is valószínűleg kiemelné: otthonos.

A sörök mellé elegendő mértékben kínálnak sörkorcsolyákat. Nem túlbonyolítottakat, de – legalább a kóstolt hermelinre vonatkoztatva – igen finomakat is.

Programokat szerveznek, melyekkel akár összekötik a kultúrát a kocsmakultúrával és a sörkultúrával.

A 972-es küldetés

Reni és Feri a terjeszkedésüket – nekem direkt szimpatikus módon – elsősorban Székesfehérvár régióban szorgalmazzák. A 972 Brewpubon kívül különböző típusú környező vendéglátóhelyekre gyúrnak. Jelen vannak sörözőben, étteremben, kávézóban és borbárban is. Budapesten is több söröző és sörszaküzlet tartja már termékeiket, de csak ezután kezdik igazán berobbantani az értékesítést.

Kocsmaturistaként nekem pedig az a különösen érdekes, hogy nyitásukkal nemcsak sörkereskedői, hanem rögtön egy kocsmárosi küldetést is felvállaltak, hiszen egy olyan csinos, teljes értékű söröző működik a főzde mellett, ami bármely belvárosban is simán elmenne. Már a képeken is nagyon ígéretes volt, de élőben még masszívabban jó hangulatú: jól eltalált szín- és anyaghasználattal és hangulatvilágítással. Eléggé takaros és csiszolt ahhoz, hogy egy elegánsabb nőt is bátorítson a betérésre, de eléggé jó értelműen kocsmás ahhoz, hogy a klasszikus söröző férfinek is kénye-kedvére lehessen.

Egyedül a távolsága lehet elrettentő, de ne legyen! A közelben van helyi busznak megállója is, de egy Velencei-tó kerékpárúton is lehet egy jó kis megálló. Minden érintettnek ajánlom székesfehérvári célállomásnak és a városban elég időt töltő alkalmi vándoroknak tudatos zarándokhelynek is.

A 972 sörök

Az alapszortiment elég egyedi, hogy magában is érdekes legyen. Direkt nem a leggyakoribb sörtípusokat válogatták bele, de mégis olyanokat, amiknek múltja, hagyománya van. Így kapott helyet a legelső 972 Brewpub generáció négyes fogatában a gyakori pilsner helyett a német tesó, a helles, a megszokott bajor búza helyett egy belga witbier, egy (mondjuk) APA helyett egy bitter ale és egy porter vagy stout helyett barna lager. Mindegyik egy kicsit, de elegendően más, mint egy a mai módi szerinti sör-közkatona. A folytatás Brewster’s Special sorozat már náluk is az elkerülhetetlenül várható, sőt a régebbi fogyasztók szerint biztosan várt dobásokkal folytatódott: IPA és legújabban pedig a zabpelyhes („oatmeal”) stout kakaó- és kávébabbal. És ezek mellett kisebb szériában elindult egy limitált, átlátszó címkés sörsorozat csak a 972 Brewpubban, amelynek első tételével, a hoplagerrel volt szerencsénk egymáshoz. A személyes kedvenceim az alapszériából a bitter ale és a barna lager (Premium Dark) lettek, míg az első két Brewster’s special közül az akkor debütált stout, ami látványos népszerűséggel hódított a vendégkörben is.

A végső bónusz mindezeknek a tetejébe pedig a sörpárlat, amely a witbierből készül.

Túl a szükséges pluszon!

Rendezvények, programok, közösségépítés. (Például grillpartyk a kertben.) És milyen fontos egy ilyen hely Székes e Fehérvár egy ilyen pontján, ahol 4 és fél kilométeres gyalogtávon még a kocsmákra élezett tekintet is csupán egyetlen másik betevő betérőt szúrt ki a főútvonalon.

Szerencsére a gyarapodás még zajlik a 972 Brewpub háza táján. Szeretnének szélesebb nyitva tartást és akár hátsó nagyobb rendezvénykertet is. Remélem sikerül hosszú távon stabil szuper-aktivistáivá lenniük Fehérvár kulturális életének is.

És végül ki is emelek egy eseményt, ahol én megismertem őket. Ez egy irodalmi est volt, ahol barátjuk, Czinki Ferenc (többek között az Egy kocsma város írója) beszélgetett sörtémában jártas irodalmi alakokkal, Király Levente író-költővel, az Óda a Sörhöz című antológia szerkesztőjével; és Totth Benedek íróval, műfordítóval. A műsorban sok magyar és nemzetközi szerzőt idéztek és elemeztek ki, akinek írásaiban aktívan megjelenik a sör.

Magyarországon, ahol a kocsma- és az italkultúra még bőven nem helyre tett, valamennyire kényes kérdés, egy ilyen népnevelő esemény duplán hasznos.

A példás összesereglés szerencsére nagy közönségi nyitottságot igazolt. Népes este lett, valódi érdeklődéssel az arcokon. A véletlen beesők is kíváncsian csatlakoztak a hallgatósághoz. A rockersráctól a pöttyös ruhás szőke nőig, alig 20 évestől a 60+-ig odaadó figyelem ült a teremben a téma iránt. Mint a moziban.

Reni azt mondta a kezdeményezésről: jó irodalmi estekre lehet járni. Jó kocsmákba lehet járni. A kettőbe együtt ritkábban.

Hódolatom! MÉG! Folytassa 972 Brewpub, folytassa Székesfehérvár, folytassa kocsmavilág!

Későbbi 972 Brewpub cselekmény

Az első cikk utáni közös eseményeinket jegyzem fel ide:

A Blahalouisiana sör

2019.07.09. Én is ott voltam az egyik (én a budapesti) sörpremieren, ahol lokálpatriótán a székesfehérvári Blahalouisiana együttesnek dedikált egy maracujás New England IPA sört a 972 Brewpub.

Rögtön egyik kedvencemmé lépett elő a kínálatukból. Remélem, megtartják.

Az az élmény-sörbemutató pedig párját ritkító, amelyik egyúttal rendes koncert is.

972 Brewpub cím: Székesfehérvár, Budai út 392, 8000

Nyitva tartás: mindennap 16:00-22:00

972 Brewpub Facebook oldal: https://www.facebook.com/972brewpub/

972 Instagram: https://www.instagram.com/972_brewpub/

Kocsmaturista térképen a 972 Brewpub is:

Székesfehérvár korábbi kocsmafelfedezései:

SZÉKESFEHÉRVÁR és kocsmái ELSŐ LÁTÁSRA

Környékbeli település bakancslista

Továbbra is keresek segítséget Székesfehérvár kocsmaéletének feltérképezéséhez és hasonlóan Veszpréméhez is. Ha bárki szívesen működik közre ebben és segítené ezt a felfedezést (ötlet, tanács, idegenvezetés, couchsurfing jellegű szállásadás, együttműködés), kérem írjon nekem a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra!

ÁLLANDÓ FELHÍVÁS

Ha szeretnéd, hogy idővel a Te környékedről, városodról vagy kedvenc városodról is készüljön hasonló élménybeszámoló, kérlek, egy percig se fogd vissza a tippjeidet! Folyamatosan fürkészem és feljegyzem az izgalmas kocsmaélettel rendelkező, de legalább egy ikonikus, látogatásra érdemes kocsmával bíró városok, városrészek hírét Magyarországon belül és kívül, hogy a közelben járva ne hagyjam ki őket! Javaslataitokat szintén nagyon szívesen fogadom a kocsmaturista@kocsmaturista.hu címen vagy üzenetben a Kocsmaturista Facebook oldalán: www.facebook.com/kocsmaturista<<< amit amúgy kövessetek és kedveljetek és biztassátok erre az összes ismerőst és ismeretlent.

Csatlakozzatok a Kocsmaturista Facebook csoportjához is!

Várom a képeitek, hangulatjelentéseiteket, kocsmában elcsípett aranyköpéseiteket akár a kedvenc törzskocsmátokból, akár utazásban közben felfedezett kocsma-gyöngyszemekről!

www.facebook.com/groups/kocsmaturista

The post 972 Brewpub – Sörkoronázó város: Székesfehérvár appeared first on Kocsmaturista.

Nógrád megye 4 Birtoka és Salgótarján 9 kocsmája

A Kocsmaturista — Wed, 21 Mar 2018 09:54:08 +0000

Első látogatás Salgótarjánban a 4Birtok nevű frissen alapult helyi termelői szövetség bemutatkozásának alkalmából. A mesternégyes egyik tagja a nógrádi FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE, akikkel már hónapok óta jó kapcsolatban vagyunk. Bemutatom a többieket is, illetve Salgótarján első benyomásait és 9 kocsmaszerű vendéglátóhelyét és egy kisvendéglőjét.

Ahogy kereken Nógrád megyébe, úgy székhelyére Salgótarjánba is a rétsági FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE invitálására érkeztem első alkalommal. Ám ezúttal már az a Magyarországon ritka kezdeményezés volt az újdonság, ami az ő részvételükkel összeállt, a 4Birtok. Mivel négyük „vegyülete 50%-os alkoholtartalmú” (<A 4Birtok bemutatkozása a Salgótarjánt is övező, nem kevésbé izgalmas Novohrad-Nógrád Geopark központi területén történt. Persze ha már ott voltam, megkezdtem a 11. magyar megyeszékhely Kocsmaturista szemszögű feltérképezését is.

Salgótarján városi benyomásai

Salgótarján feltűnően más, mint bármelyik város, ahol addig jártam. Nem tudok és nem is akarok úgy hiteles kritikát mondani róla, mint mások lakhelyéről, inkább úgy közelítem meg, mint kirándulási élményt. Leginkább azoknak, akik szintén nem ismerősek még arrafelé: Salgótarjánnak van egy sajátos karaktere, ami a történelmében keresendő. Két fázisban új lángot kapott sokáig híres iparvárosról van szó. Először a XIX. század második felében fellendült bányászat, acél- és üveggyártás nyomában járó népességrobbanás, majd a szocializmus akkori modern iparváros építési programja hozta létre az alapját annak, amit ma látunk. Ebben a profilban karizmatikusan kiforrott. Míg Magyarországon jellemzően sok nagyvárosnak a XIX. századi elegáns arculatot őrzi a belvárosa, Salgótarján központja a mai embernek olyannak tűnhet, mint egy tömény szocreál szimuláció.

Néhány épület viszont csavarosabb, merészebb, a stílus villódzása. Az elterjedtebbnél magasabb, akár egyedibb panelházak, játékos formájú, váratlan vonalvezetésű középületek is láthatók.

A Városháza

Ezeken túl váratlanul tűnnek fel különböző stílusú templomok és néhány klasszikus épület, például a bíróság.

Hozzátesz a közegélmény egyediségéhez, hogy Salgótarján egy völgyben húzódik és folyamatosan érzed a határait, a magas panelek pedig a hegyoldalakba is épültek. Cserébe hosszan elnyúlik és észak felé haladva a panelházak helyét átveszi a főút szemszögéből egy „családi háza-ültetvény” összképe. Látványos a kontraszt!

Amúgy megértem, hogy ez a korszakos belvárosi karakter saját lakóvárosként nem feltétlenül vonzó és maradásra biztató a mai ízlésű fiatalok számára. Salgótarján keresi az új profilját és rendeltetését. A korábbi ipar aranykornak vége, viszont a különösen szép természeti környezetre továbbra is építhetnek. A „Geopark” a Világörökséghez hasonlóan UNESCO besorolás, csak a természeti értékmegőrzés és -közvetítés fókuszával. A Novohrad-Nógrád Geopark egyedülálló azzal, hogy két országban terül el (Magyarország-Szlovákia). Egyéb különlegességei a vulkáni csúcsokra épült várak vagy romjaik. Ritka, hogy egyik magas várból látható egy másik (Salgó vára<->Somoskői vár). A személyes tapasztalás az időzítés okán sajnos kimaradt, de erős ok a visszatérésre. A szintén közeli füleki vár közelében pedig még kocsmaajánlást is kaptam.

A 4Birtok bemutatkozása – Sör, pálinka, sajt és vad

A fenti geopark eresztvényi látogatóközpontja (oktató-, irányító és kutatóközpont) egy korszerű új épület.

Laczkó Zsolt Egon képe

Benn egy tágas, galériás rendezvényterem található, mely sok személyt tud leültetni vagy „állón fogadni” és falain környékbeli fotókkal veszi körbe a látogatót.

Fotó: Niederland Dávid / Nógrád Megyei Hírlap

Itt történt a 4Birtok bemutatkozása.

Lackó Zsolt Egon képe

A különböző típusú lokális gasztronómiai termékek összehangolására Olaszországban láttam jó példát, amikor nagy hirtelen kikötöttünk egy csak helyi feldolgozású lazacételeket áruló vidéki trattoria és egy családi látvány-sörfőzde kombinációjában. Felejthetetlen élmény, legendás párosítás! Ez idéződött meg a fejemben, amikor egymás után hallgattam végig a sörös, a pálinkás, a sajtos és a vadas bemutatkozását. Összeálltak, mint a Brémai Muzsikosok. Különböző termékek, de hasonló hátterek: mindenki nógrádi, mindenki családi, mindenki minőségre törekszik, mindenki folyamatosan túlnő önmagán.

A „mozdonyos söreikről” nevezetes FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDÉRŐL többek között itt olvashattok bővebben:

Sínen a nógrádi kisüzemi sörgyártás – Fűtőház Sörfőzde

A rétsági családi sörfőzdét a fenti cikk óta három alkalommal minősítették nemzetközi sörversenyeken különböző érmekkel (hétből három arany), most legutóbb pedig a 2018-as Dublin Craft Beer and Cider Cup nagydíját aratták le. Időközben kijöttek egy szintén mozdonyról (M40 PÚPOS) mozdonyról elnevezett ötödik sörrel: nyolcféle malátával készült sötét búza- (Dunkelweizen). Az eseményen csapolt verzió egy évig érett. Érezhetően alakult a sör az előző változatokhoz képest. Érdekes, mert nem a búzasör közép-európai sztereotípiáit hozza. Az is, aki nem búzasörös, nyugodtan kísérletezzen vele! Mivel felsőerjesztésű, a klasszikus ale-k élményvilága is visszaköszön ízében. Magas száraz anyagtartalma ellenére is könnyed, nyáron jól csúszó fajta. Rajta kívül kapható stout, summer ale, IPA és belgian strong sör. Állandó készletből vehetők a Geoparkban is.

Fotó: Niederland Dávid

Katona Csaba, az előadó bejáratott porondmesterként eddigi sörtörténész fókuszát kibővítette és a teljes csapat jelentőségére terelte a figyelmet. Arról beszélt, hogy ezek a felsorakozó helyi termékek pont azok, amilyenekről nyaraláson faggatjuk helyieket. Most viszont koncentrálódnak, sőt a globalizáció jótékony hatása (mert ahogy Csaba is kiemelte – az is van neki), eljutnak máshova is. A Bánki Pálinkaház zöldmezős beruházásként kezdte. A hitvallásuk alapja a minőségi gyümölcs. A szavaikkal élve, Nógrádban, a bogyós gyümölcsök hazájában 15 féle gyümölcsből készítenek pálinkát. Országos versenyeken többször is nyertek díjat. Mégis a helybeli eladásban hisznek leginkább. Kétfélét kóstoltam. Selymesek voltak, tiszta, markáns, dús ízzel.

Lackó Zsolt Egon képe

A Maszlik Családi Gazdaság már az alkohol bűvkörén kívül termel (én is bővítem a fókuszomat). A földtől az asztalig szállítanak termékeket – állították. Először egy mozgó bolttal kezdték és csak tejet árultak, majd fokozatosan hozták be a többi termékeket, túró, joghurt, stb. Ma már 100 tehénnel dolgoznak, és legdomborúbb termékük a sokféle sajtjuk: parenyica, gomolya, camembert, de akár egy évig érlelt sajt is. Nekem kétség kívül az utolsóba harapva kerekedett ki legjobban a szemem.

Eksztázisban – Fotó: Niederland Dávid / Nógrád Megyei Hírlap

A Nógrádi Vadaspark vadhús üzeme a Villányi Családi Gazdaság, ami direkt az országnak értekesít, tartósítószer mentesen.

Lackó Zsolt Egon képe

Mivel én személyesen nem eszek vadhúst, Katona Csabát kérdeztem és idézem az ő élményéről: elsőosztályú, nagyon finom cucc. Nincs túlfűszerezve, ami nagyon fontos, mert a vadhús karakteres és a sok fűszer elnyomja. A nyers sonka a kedvencem.

Ők tehát a 4Birtok! A szószóljuk A FÜTŐHÁZ SÖRFŐZDÉS Hava István volt, aki elmondta, hogy a birtok esetükben áthallással annak a tudás birtokolását is jelenti, amivel előállítják a termékeiket. Konzorciumoknak szerinte működnie kell, hiszen jó termékek és jó emberek összefogásáról van szó. Kérdésemre, hogy miben látja majd a 4Birtok sikerességét, azt felelte, hogy abban, ha Magyarország minden nagyvárosának élelmiszer polcain megtalálhatóak lesznek ők négyen együtt.

Közösségi erejük egyik első vívmánya partnerükhöz, a Food Maffiához köthető. Tamás és Kriszta egy balassagyarmati minőségi, ínyenc utcakaja-furgont üzemeltetnek főleg prémium toastszendvicsekre alapozva. Az alapanyagokat direkt helyi kistermelőktől szerzik be. Profiljuk a régi idők ízeit modernebb formában tálalni. A geoparkban a 4Birtok termékeiből előállított „fuziós szendvicset” a vadórzót mutatták be (fekete sörös vaddisznóval, fekete ribizlis lilahagymalekvárral, camambert-rel). A jó kedélyű duó úgy pörgette-forgatta az árut a kiadó ablaknál, mintha közös DJ-szettet nyomtak volna.

A jobb felső és a bal alsó fotó Lackzó Zsolt Egon képe

Előtörténetükben direkt érdekes, hogy amikor beszállítókat kerestek maguknak jó minőségű alapanyagokra utazva, külön-külön ismerték meg a 4Birtok 4 cégét. Nem volt kérdés, hogy négyük összefogásakor partnerül szegődnek. Mivel a Food Maffia sokfelé turnézik az országban, mind a 4Birtoknak, mind Nógrád megyének jó hírét tudja vinni. Facebook oldalukon követhető, mikor merre járnak.

Lackó Egon Zsolt képe

Salgótarján kocsmai összképe

A rendeltetéséhez képest viszonylag kicsi, kb. 35.000 fős megyeszékhely kisebb méretét érezni a salgótarjáni kocsmák léptékén is. Főleg a belvárosban koncentrálódnak és viszonylag kevés van belőlük és nem is találtam nyomát jelentősen többnek a felfedezetteknél és kifigyelteknél. A modern idők kocsmatípusai (új idők gasztrokocsmája, romkocsma, kisüzemi söröző, indusztriális dizájn, alternatív kultúrkocsma) úgy tűnt, nem képviseltetik magukat. Ezzel együtt a meglátogatott helyek mégis következetesen voltak jellegzetesek. Az említett szocreál karakter ellenére maga a város is egy amerikai filmes kisváros utánérzést rezegtetett számomra mellékzöngeként. Amolyan thrilleresen. Tudjátok, amikor a kisvárosban végül valami különös történik a filmben. Erre az amerikai filmes élményre a kocsmái is rásegítettek: gyakran boxos elrendezés, úti kocsmás közeg, hangsúlyos bárpult, tányéros kocsmakaják, biliárd. Egyéb önálló lokális sarokpontok voltak a pizza és a kocsma gyakori párosítása és a kocsmafalakon többször visszaköszönő régi salgótarjáni képek.

Sajátosság az is, hogy bár a szocialista városok egyikéről van szó, mégsem ezekkel az „átkos örökségként” eredeteztetett, elhanyagolt, lepusztult kocsmákkal lehetett találkozni, stílus, kaja és plusz szolgáltatások nélkül. Inkább összetett profilú vendéglátókkal találkoztam itatófronton is. Megfigyeltem, hogy errefelé még gyakori szabvány a rövidital mérésnél a sokaknak szimpatikusabb 3 és 5 cl. Környékbeli italokból a Cruxx (pálinka, gyümölcsbor) és az Öregetesi Palóc Pálinka termékcsalád köszönt vissza többször a polcokon. Meglepett a Dreheres sörcsapos helyek hiánya is. Heineken és Borsodi választék volt szinte mindenütt.

9 salgótarjáni kocsmaféleség:

1. Spaten Söröző – Az átutazó idilli kocsmája

(1135. állomás, 1. salgótarjáni állomás)

Az első állomásomat, a Spaten Sörözőt a vasúti sínek és távolsági buszmegálló közvetlen közelében találtam egy jellemző belvárosi kétszintes retro-üzletház emeletén. A sörmárkáról kapta a nevét, de Spártának is becézik.

Szemrevaló kocsma volt, egyszerre magyarosan retro és a fenn említetten amerikai filmes utánérzésű is. Játékos formájú faboxokkal bírt. Nagy ablakairól a félig lehúzott redőnyök jelentőségteljes árnyjátékot vetettek az eseménytérre.

A méretes szobanövények és az akvárium élettel töltötték meg. Tipikus felüdítő betérő egy átutazó számára is. Elgondolkodó helyszín két fontos történés között, használták is erre. Morfondírozás kávé, narancslé vagy sör mellett. Még okostelefon sem kellett hozzá.

Kiterjedt Borsodis sörválaszték volt csapon és üdítőket is naprakészen tartottak. Az olaszrizlingjükből (150Ft/dl) a hosszúlépés kifejezetten ízlett. A bőséges étlappal szimpatizáltam leginkább: hamburgerek, hot-dogok nagy választékban, de a gyros tálig és a rántott sajtig is eljutunk. A csilis babos hamburger vagy óriás melegszendvics nem is hagyott érintetlenül, választanom kellett. A pultos Dalma tanácsára, a melegszendvicset vittem. Egyedi falat volt, vajas-sonkás szokványos alapon édes-csípős szószos bab. Erre emlékezni fogok.

Volt egy belső terem nagy biliárdasztalokkal, egyéb kocsmasportokkal, zenegéppel. Ez meg amerikai filmes iskolai báltermet idézett meg bennem: félre a biliárdasztalokkal, induljon a tánc, mindjárt bálkirálynőt hirdetünk!

Ajánlom ezt a miliőt átélni bárkinek, aki erre jár. Derűsen emlékszem vissza, éjjel elhaladva mellette pedig nagy életet láttam itt megvillanni.

2. Hello Café – Pacal a modern nő lelkéből

A Főtér meghatározó épülete a József Attila Művelődési és Konferencia Központ, amelyben a Hello Café üzemel.

Megjelenésre teljesen megfelel a Café besorolásnak. Fehér, élére vasaltan, kimérten elegáns. Minden ceruzaszoknya-kosztümös nőnek is örömére lehet.

Viszont italozásra is használható, életteli teli bárpulttal, széles és nem snassz borválasztékkal rendelkezik (200-430 Ft/dl volt).

A hátsó fal szombat éjjeli bulit kihívóan előrevetítő whiskeys üveges polcdíszítése pedig kacsintó, cinkos bűnösséget csempész a nappali kávézás és falatozás polgári élményébe. Éjjel pedig megmutatja, hogy nem csak nappal legény és színesben villódzik:

Látszik, hogy progresszív, kreatív kezekben van a hely. Az üzletvezető, Ildikó, akivel összefutottunk szívén viseli és folyamatosan újít. Ő leginkább a bisztró profilt domborítaná. Már most is kínálnak csavaros fogásokat kávék tekintetében (például olasz piskótakávé, csilis kávé, levendulás tejes kávé) és ételek tekintetében is (például jalapeno mártásos csirke vagy kis grillkolbászok salátákkal), de már gondolkozik a következő nagy durranáson, valamin, ami még nem volt. Az éjjeli buliba is visszanéztünk, megtelt a hely fiatalokkal, fiú azért jóval több volt, mint lány, szúrópróba szerű villámstatisztika: 18 fiúra jutott 3 lány az közeli asztaloknál. A táncparketten már kiegyenlített volt az arány: 5-5. Mindenki divatos, megkomponált, ezzel együtt felszabadultan buliztak.

3. Amstel Söröző – Törzsvendég klub

A neve elárulja, hogy az Amstel Söröző letűnt korszak öröksége. A kilencvenes évek közepéből származik. Hiába a holland sörös keresztsége, ez volt a talán a leginkább régi amerikai filmes belterű kocsma.

Amerikai show műsorokat sugárzott a TV is, a boxok, a függönyök és a bár pedig a vizuális élményt társították hozzá. Rezes lábtartón támaszkodó, a pultossal cimborázó vendégek jelentették a szombat délutáni kocsmaélet velejét. Örömmel üdvözölték egymást. A pultos lány előre rápihenve az esti dömpingre a nappali eseménytérből kicsit kivonta magát, de rendelésre mindig pattant, és minden felszólításra frappánsan reagált. Közben néma akváriumi halak úszkáltak a pult egyik végében. Hiába vonult ki a keresztapa, az Amstel sör Magyarországról, ez a söröző továbbra is hűen tiszteleg neki: többször fellelhető a látványos tapétán, ami egy futó pillantásra ügyesen elhiteti veled, hogy tényleg képek sokasága lóg a falon. Illetve a pult mögött is kiszúrhatók Amsteles ereklyék.

Itt volt Dreher választék, sőt még Csiki sör is. Hétvégente elvileg a legkitartóbb helyek egyike, de bennünket most nem itt ért(ek) az esti buli(k). Pozitívum, hogy a szomszéd Dixie Csirkéből helyben fogyasztásra áthozhatod a kaját, csirkés szendvicsvariációkat, retró hamburgert vagy hot-dogot, az én esetemben halburgert pirított hagymával.

Búcsúkép kívülről, ahogy már kevésbé Amerikás az Amstel. Ám szerencsére az nem is kritérium ahhoz, hogy egy kellemes törzsvendéges kocsma legyen. Egy fix pont a városban. (Jobbra a Dixie Csirke:)

4. DEN CAFÉ Söröző és Pizzéria – A holland cowboyok itt dőzsölnének

Az esti és éjjel salgótarjáni kocsmákat már egyik legrendszeresebb Kocsmaturista társammal, Katona Csabával jártam be. A következő állomás, a DEN CAFE első benyomásai: hollandos elnevezés, western kocsmás küllem.

Belülről inkább a hollandos irányba dőlt a mérleg a rájuk jellemző barna kocsmás (bruin café) hangulattól.

Azon a szombat estén (22:00 körül) azonban egészen kevés vendéget találtunk. Rajtunk kívül ketten szépen megtermett, gusztusos pizzát ettek a sarokban, két ázsiai származású férfi pedig italaik felett pörgött hevesen valami általunk kikódolatlanul maradt témában. Kötve hiszem, hogy ez az általános létszám, mert itt adott egy olyan barátságos hangulat, hogy szívesen térj be. Erre sokan fogékonyak. Ráadásul kiegyensúlyozott kombinációnak tűnt egy italozó és egy falatozó között (terjedelmes étlap, összetett italkínálat, sok székes bárpult, de rajta fánk!). Talán a cudar idő miatt voltak kevesen, talán azért, mert a pizzát vacsorázó vendégek java már emésztő üzemmódban távozott. Minket viszont megfogott a harmonikus színekkel és anyagokkal, a keretezett, nem szokványos retróplakátokkal, amik közül egy-egy térbeli objektummal volt feldobva, például kávés csomag, matrózcsomó.

A pincébe is érdemes lenézni, külön hangulata van és egy régi bárpultja jófej HARD DRINK felirattal.

5. SVEJK Söröző – Előnyugdíjban a derék katona?

Sikerült üzemben elcsípnünk, ami nagy dolog, mert a dicső múlttal rendelkező söröző már csak hétvégi műszakban működik, pénteken és szombaton nyit ki délután 14:00-től 23:00-ig.

Bár az ikonikus derék katonával egyfelől szinte biztosra lehet menni, másfelől a salgótarjáni Svejk mégsem haladt a korral a nem hitelrontó módon sem, így olyan, mintha egy évtizedekkel ezelőtti kocsmába lépnétek be ott. „Visszatekintés-mintázatú” függönyök, presszós kerekasztalok textilabrosszal és a kilencvenes évek cukrászdáinak székdízájnja fogad.

Ez nem vádpont, hiszen a mi nosztalgikus érzetű elménknek ez így is vonzó, de a fiatalok körében már bőven megosztó. Helyben is panaszkodtak a népszerűségesére, és csak hárman másik vendég volt benn éjjel, miközben a szomszédos Spatenből csak folytak ki az emberek. Így nem igazán kaptunk kerek képet, de a Facebook oldal alapján DJ-s és karaokee bulik is szoktak itt lenni, nyáron pedig terasz. Ezen alkalmakkor törvényszerűen másnak kell lennie. A jóval idősebb korosztályt, aki nem ezekben a bulis órákban van topon, pedig otthon érezhetné magát itt, ez a nyitva tartás jobbára távol tartja. Cserébe az italkínálat részint egészen naprakész volt, de cseh söröket nem találtunk. Svejk a galériárán képviseltette magát körbefutó képregényes sormintában. Itt ajánlom a körülnézést, mert itt vannak az egyedibb részletek (és a csócsó).

6. Bombo Mulató – Ahova az árva fiú visszajár

Miután elkéstünk a 4Birtok esemény rendezvényfotósának a szülinapjáról a Konyakozóban, elindultunk a Főtér irányába, de felcsáboltunk egy lépcsőn a tetejéről szóló zene hallatán és egy olyan helyet találtunk, amire nem számítottunk, de amire mégis felkészültek voltunk. A Bombo Mulató szintén egy retró épület második emeletén helyezkedett el és már a lépcsőfordulóban előrejelezte önmagát kihelyezett benti bútorokkal. Szólt bentről a dinom-dánom. Közepes mértékű embercsoport táncolt, párban vagy csoportosan, de akár szólóban parkett ördöge koreográfiában is. A tágas termet L alakban boxok szegélyezték. A pultnál nehéz volt rendelni a hangos zenétől, de az kiderült, hogy bor akkor nem volt, így a sör és vodkanarancs kombóra mentünk rá.

A részben piros falak és főleg a pultról alálógó piros füstüveg talpas poharak finom félvilági hangulatot nyújtottak. Szép lassan, de annál jobban becsatlakoztunk a táncba is. A piros-kék-zöld diszkófények szaladgáltak. A színpadon égő szenvedéllyel játszó billentyűs ült, ahogy illik. „Bombó Józsi”, a hely egyik tulajdonosa pedig a kék zakójához árnyalati pontossággal illő kék mikrofonnal kísérte: szólt Árvafiú, az Aranyeső és a többi mulatós sláger. Roptuk! A buli élő közvetítéssel ment a Facebookra. Szinkronúsztak a képernyőn a szíves lájkok.

Tesók és testvérek lettünk. A közönség nyitott és spannolós volt. Józsi is, aki 18 éve tart már ki a szórakoztató iparban. Bár szerintünk nagy buli volt, ő keveselte a népet, de aki ott volt annál jobban megbecsülte. Ritka mód szemmel tartotta szóval a közönségét, mindenki jólétét figyelte. A szülinapos nagy becsben lett megünnepelve. Józsi azt mesélte, hogy ha Egerben tartott hasonló bulit, teltház volt és hívták vissza, ahogy több helyre is. Külföldön is szórakoztatott, például Spanyolországban. Olaszország meg a mindene, de ezek csak alkalmak. Inkább a helyi éjszakai életet támogatná. Mondta, hogy romaként nehéz, mert sok az elhatároló, de örül neki hogy nem csak romák járnak a bulijába. Valóban nem és vegyes párok is jöttek. Szorítunk, hogy menjen még sokáig így, sőt jobban a Bombó buligyár.

Nyitva pénteken és szombaton hajnali bulikezdéstől hajnali 4:00-ig.

7. Kálvária – Dombalatti talpalatnyi

Csabával a búcsúállomásunk másnap a Kálvária kávézó volt, a salgótarjáni Kálvária domb alatt, a belváros peremén. A búcsúitalunk természetesen nem kávé volt. Én még maradtam. A Kálvária amúgy egy kellemes, egyszerű kis ivó egy kilenc emeletes ház aljában. Meg lett toldva egy külön biliárdteremmel és egy kirívóan mutatós, környezetébe messziről jött falusi bájat csempésző fedett terasszal, klasszikus tulipánmintás teraszkorláttal.

Délelőtt érkeztünk, amikor is talán a vasárnapi ebéd helyett magukba merülve ücsörgő magányosok és a húsleves főzés idejére (ön)száműzött férjurak cinkos szövetségeinek csendélete töltötte meg a teret.

Állandó jövés-menéssel, és belterjesség pozitív értelmű érzetével szembesültünk, jobbára biztató arcú, kedves vendégekkel, akik be és kilépéskor nagyot köszöntek nekünk is. Nők is voltak jelen. Kajának nem volt nyomva, húslevesre vélhetően haza kellett menni, de a méretéhez képest derék italválaszték volt és különösen baráti árak: 5cl unicum 600 Ft körül volt.

8. Jäger Söröző és Kisvendéglő – Bechameles gyomorkeserű

A Jäger már a városból kifelé vezető úton található elegáns családi házban egy nagy party- és barbecue-terasszal.

1990-ben alapult. Látszik a logóján a gondos önmenedzsment.

Két profilú helyszín: alul kocsma, az elegánsabb felső szinten pedig hétköznaponként ebédeltetés zajlik. Esténként és hétvégente az éttermi rész is a kocsmavendégeké. Fajsúlyos, nagy ívű hely. Egyik vendége állította róla, hogy ugyanez Pesten szuperül menne. Az én szememben a stílusa nem volt 2018-as naprakész trendkövető, viszont kellemes és sajátos egyveleg: a kisvárosi német kocsmás jelleg keveredett finom kávéházas vonásokkal (

Ezt az összetettséget fokozta a sportkocsma-hatás: régi tabló egy egykori dicső tarjáni fociválogatottról és jelenkori délutáni bandázós meccsnézés azon a színtéren, ahol körömcipők kopoghatnak felfelé menüzni hétköznap ebédidőben. Ekkor főleg idősebb vendégek csoportosultak, de szállingózott néhány fiatal.

A pultfőnök, Hajni elmesélte, hogy esténként viszont inkább a fiataloké a terep és hogy nagyon jó a közönség. A vendégek elég kreatívnak is tűnnek a forgalomba is került speciális vendégkoktélok és helyi saját italozós játékok (például orosz rulett) alapján. Állítólag a főnökség is példásan aktívan tartja a közönséget és rendszeres programokat szervez: terasznyitó, teraszzáró bográcsozás, bulik törzsvendégek születés és névnapján. Aki hétköznap jár erre, az ebédet is letesztelheti, az ára már biztosan vonzó: ekkoriban két fogás 750 Ft volt.

Nyitva vasárnap és hétköznap: 22:00-ig, pénteken éjfélig, szombaton 23:00-ig.

9. Konyakozó Pub és Pizzéria – Salgótarján egyik kedvence

A városban töltött 30 órám alatt a Konyakozó tűnt Salgótarján legnépszerűbb kocsmájának. A legtöbbet ajánlották, említették, dicsérték. A korábbi „Dreher” a főút mentén található, nagy keresztezősnél.

Pizzéria profillal és biliárdteremmel közös közeg, de bárszékekkel bőségesen körbevett pultja intenzív báréletet is biztosít. Az egykori „Gösser” vendéglő-bútorszettel lett berendezve: ólomüveg felső pultelem, „csöcslámpa” a bárban, zöld bársonyos pamlagülések. Egy sokfelé kocsmázott szemnek hasonló többé-kevésbé hasonló több helyen is visszaköszön: Ferdinánd Monarchia Étterem és Cseh Sörház, a Stardust Százhalombattán vagy a korábbi Vakmacska – ma Mateo’s Whiskey Bar, stb.

Ezt a szűkebb körben klasszikust keretet egyedien dobták fel a nagyvilági örök klasszikus „piros kockás” terítők. Vasárnap délután inkább a pizzéria profil pulzált. Jobbára fiatal vegyes társaságok ettek-ittak és biliárdoztak ekkor, és nem párok. Persze a pultnál is ültek, az egyedül érkezettek követték a TV adást és beszélgettek, jobbára a pultoshölggyel, kicsit akár egymással is. Egy kalapos öreg úr is beesett a feleségével: még egy piccolót az én drágámnak – egészítette ki a rendelését.

Borból volt választék és be is lett mutatva. Pálinkákból a Panyolait ajánlották, a sörcsapok pedig a Borsodi Sörgyár kínálatára (>Staropramen, Stella is) épültek. A kirakatüvegen olvastam azt is, hogy kézműves sörök, de a megkérdezett jelenlévőknek ilyesmiről se emléke, se tudomása nem volt. A Konyakozó név sem értendő szó szerint, a tulajdonos becenevéből ered az elnevezés. A pizzáik viszont jó áron és bőséges választékban futnak, és sokat hozzátehetnek a Konyakozó értékéhez. Nekem már nem maradt időm kipróbálni, de kívánatos a helyszín ahhoz, hogy egyél is ott egy jót, ahogy akár súlyosabb események társasági ünneplésére is. Népszerűségének receptje az lehet, hogy fiataloknak is befogadható, de egyúttal felnőtt helyszín is. Első benyomásra egy békebeli, barátságos környezet vidám vendégekkel, ahol jól esik megpihenni, nézelődni. A többi titkot egy itteni szombat este és egy harapás pizza rejti.

Azzal számoljatok, hogy hétvégén is csak éjfélig van nyitva.

+1 Ráadás: CZZ Vendéglő – Csináld magad vasárnapi gábli az ideális helyen

A legnagyobb műkedvelői rajongásomat Salgótarjánban pont nem egy kocsma, hanem egy kisvendéglő váltotta ki. A CZZ igaz szerelem! Vasárnap reggel az utca túloldaláról mentünk át érte még duóban, amikor kiszúrtuk a komikusan hangzó két literes családi csontleves akciót. Belépés előtt az iskolai menzástól a kínai étterem fílingig bármit el tudtunk képzelni odabenn.

Ám ahogy Tibor ránk bentről ajtót nyitó invitálására átléptük a küszöböt, rögtön láttuk, hogy személyes mennyországunkba érkeztünk. Leírva nem is hangzik olyan vonzón, mint ahogy valóságban mutat, ugyanis sárgában és almazöldben pompázott és láss csodát, mégis ízléses volt. De mennyire! „Kockás abroszos” terítés, sok faburkolat. A felsoroltak kombinálásától friss és vidám tér.

Az étkeztetős vendéglátás egyik legkedvesebb formája számomra, a hagyományos kisvendéglő. Kocsmaturista szemmel ez az éttermek kocsmája. Főleg ennyi plusszal, mint a CZZ-ben: Finom kávé, kedves kiszolgálás. Az étlap elolvasása után pedig örökké akartam élni, hogy mindet kipróbálhassam és újraehessem. Csaba a környékre jellemző Orja levessel nyitott; de akkora adaggal 500 Ft-ért, hogy főételnek is elmegy, ellensúlynak egy magyarosnak és hagyományőrzőnek tűnő helyen egészen sci-fi eledelként ható könnyű garnéla-nyárssal kontrázott. Én egy bacon-ös, fetasajtos, paradicsomos csirkét választottam, ami pont olyan jó volt, mint ahogy hangzik. Ráadásul emberes, két pofára való adag, ami párolt zöldség körettel is 1500 Ft-ban megállt.

Árak és érték egyszerre vettek le a lábamról. Ez egy olyan hely, ami még az egyik helyről másikra menő mániákus kísérletezőkedvet is elcsitítja. Ide akár egy egész napra beköltöznék. Csaba szerint ez felért egy vasárnapi gáblival 11:00 körül – ebédnek reggeli, reggelinek ebéd.

További is van, ugyanis a CZZ Vendéglő olyan kincsekkel volt ellátva falon és polcon, hogy egy romkocsma is megirigyelhetné. És sablonos lomdíszek helyett valódi érdekességet találtunk: régi gyerek-bababútorok, évtizedes vendéglátós könyvek és Nógrád megyei helytörténeti cikk keretben, palóc népviseletes babák.

Még kisdobos nyakkendő és síp is akadt

Tibort megkérdeztük, hogy honnét vannak: – Az asszony kidobta őket a garázsból – felelte. Arról is mesélt, hogy egyszer egy bácsi megkérdezte, hogy hozhat-e ő is régiséget. Igent kapott, majd visszajött a szintén hetvenes feleségével, mondván, hogy „itt az én régiségem, elhoztam”. Rákérdeztem Tibornál, hogy ő-e a házi úr. – Itt a vendég a házi úr – felelte. Arra sem válaszolt pontosan, hogy mióta van a hely: – Tizenéve vagy huszonéve… Csaba szerint az ilyen eltökélt vendéglátós nem számolgat, ez a külsős kíváncsisága. Ő csak teszi a dolgát.

Mindenesetre a CZZ kisvendéglő kategóriában az egyik országos kedvencem lett.

Salgótarján 2018

Jó volt Salgótarjában lenni, sok jó emléket szereztem rövid idő alatt, de tudom, hogy ez a könnyű módja és én sem állíthatom, hogy lelkesen költöznék oda. Kettős élmény ez, mert átéltem egy egy egyedi stílusú várost szép környezetben, de ezzel együtt könnyen átérezhető az is, hogy miért panaszosak a lakói. Ez az új identitás keresés ideje: egy korábbi funkcióját vesztett, de más szempontból jó adottságú város megpróbálja új alapokra helyezni magát, a kiemelkedő természeti környezetére és annak turizmusára építve. Ez egy olyan küldetés amiért nagyon szorítok, de azt is látom, hogy kemény kérdéskör, hogy mekkora szerepet tud ebben vállalni maga a város és mekkora szelet jut neki belőle. Ráadásul a pont a természet és a régi várak iránt érdeklődő látogatóról kevésbé valószínűsíthető, hogy ugyanannyira fogékony az egykor reprezentatív és kiemelkedő szocialista városkép iránt. Szomorú ellentmondás, hogy ez a korszakos örökség ilyen gyorsan lett mostoha retróvá, valahol a mai modern és az örök reneszánszt élő macskaköves, klasszikus kis házas óvárosok között félúton. Szorítok a már folyó kampányoknak és az új ötleteknek, hogy találjon új önmagára Salgótarján. Azt biztosan mellé tudom tenni, hogy félni nem kell tőle, és aki idelátogat, egy jó hétvégét tölthet el azzal együtt, hogy bejön a Geoparkból és a várakból a városba is. Salgótarján kocsmái nem lelakottak, vendéglőszintű helyei nagyon szerethetőek, és még bulizni is van hol, szélső értékek mentén.

Ha budapesti, magyarországi és európai kocsmatúrával egybekötött városfelfedezések, kocsma-élet és kocsmakultúra, kocsmakaja kultúra beszámolóit olvasnátok rendszeresen, akkor a Kocsmaturista Facebook oldala itt követhető: www.facebook.com/kocsmaturista

A kapcsolódó Facebook csoporthoz itt lehet csatlakozni: www.facebook.com/groups/kocsmaturista

Folyamatosan várom az ötleteket, javaslatokat a meglátogatásra érdemes kocsmákról, izgalmas kocsmaélettel rendelkező városokról, környékekről vagy arról, hogy ti miről olvasnátok szívesen! Írjatok a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra.

Térképen Salgótarján kocsmái, a CZZ vendéglő és a Novohrad-Nógrád Eresztvényi Látogatóközpont is:

Egyéb városi kocsmaélet bemutatók a Kocsmaturistán:

Fonyódi kocsmák télen-nyáron

SZÉKESFEHÉRVÁR és kocsmái ELSŐ LÁTÁSRA

Pécs 20 kocsma után (A 13.-20. látogatás beszámolóival)

The post Nógrád megye 4 Birtoka és Salgótarján 9 kocsmája appeared first on Kocsmaturista.

A FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE Aranyérmes Sörvacsorája a Sophie&Ben Bistroban

A Kocsmaturista — Thu, 01 Feb 2018 09:08:52 +0000

Megint jól beFŰTÖTT a HÁZ, engem is. A haladó szellemű nógrádi sörfőzde meghívására ugyanis egy tényleg izgalmas sörvacsorán vettem részt a budapesti belvárosban, az amerikásan villózó Sophie&Ben Bistroban. Aláfestő zene: Katona Csaba történész sör-stand up-ja. Elmesélem, milyen volt, mert várható még ilyen és hátha kedvet kaptok. A termékmegjelenítés vádját állom.

Ti mit képzeltek el, ha azt halljátok, hogy sörvacsora? Én fehér abroszt, kést-villát, kihúzott gerincet és a tányéron a Kör közepén állok-ot éneklő apró falatkát, aki rimánkodik, hogy ne túl sok sört tölts majd rá, mert ő azt aztán fel nem szívja. Azzal sincs baj, ha épp azt kívánod. No de ezzel szemben biztosan soká idéztem volna meg lelki szemeim előtt egy négy hamburgeres-négy sörös megalomán dőzsölést. Pedig erről lett szó.

Nyárias kezdetnek a télben – Surf and Turf Burger – V43 Sili Summer Ale-lel

A sör és a burger nem egy formabontó párosítás, de amikor minőségi sörökhöz velük tudatosan harmonizáló ínyenc burgereket hoznak ki, az valami más!

Toscan Burger – M61 NOHAB amerikai IPÁ-val

Nézzük meg, hogy kik is hozták össze ezt a teltházas első alkalmat, az Aranyérmes Sörvacsorát.

A szereplők: Sophie & Ben & Sörök & Mozdonyok & Burgerek & Sörtörténész

1. FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE

A rétsági FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE már régi ismerősömnek számít, írtam először róluk, majd őket érintő kocsmai eseményekről. (ITT és ITT és ITT olvashatók)

A régi cikkekre nem kattintók kedvéért összefoglalom a FÜTŐHÁZ SÖRFŐZDE hátterét: Nógrád megyei családi kisüzemről van szó egy 2700-as lélekszámú településen. A családi házukhoz egyszercsak hozzánövesztettek egy figyelemfelkeltően SÖRVÁRÓTEREMként felcímkézett épületnyúlványt, ami azóta sokakat mozgat meg. Ebben a látványsörfőzdében készülnek ugyanis a neves „mozdonyos sörök”. A sörfőző, Hava István édesapja mozdonyvezető volt, és megalapozta fia szeretetét a vasút iránt. István pedig az ő fia, Dani szeretetét a sörfőzést iránt. Együtt operálnak egy kis csapatban és viszonylag kisebb mennyiségben prémium felsőerjesztésű söröket állítanak elő. A választékuk három állandó és egy-egy szezonálisan egymást váltó negyedik és ötödik tételből áll (stout, IPA, belga erős sör, summer ale és búza). Mindegyik egy-egy mozdonyról lett elnevezve.

A FÜTŐHÁZ SÖRFŐZDE névsorával

Még csak két éve működnek, de büszke fordulat rövid történelmükben, hogy ikonikusan egy évesen és egy naposan Dublinban aranyérmet hoztak el a Dublin Craft Beer Cup 2017-es versenyéről. Pont a Guinness hazájában pont egy stout sörrel. Évtizedeket áthidaló kapcsolódás, hogy névadó mozdonya pedig szépségversenyt nyert a magyar mozdony szépségversenyen 1954-ben: a 327-139. Ennek volt István édesapja a mozdonyvezetője.

Az M63 BULLDOG Belgian Golden Strongot ( Innét jön tehát a taglalt esemény neve. Több, mint egy éve követem a karrierjüket és jó tanújának lenni, hogy Istvánéknak csak több és több személyes története lesz a söreikkel az idő haladtával. Nem csak egy jó alaptörténet, hanem folyamatos részvétele által folytatólagos, fordulatos eseménysor.

Az Aranyérmes Sörvacsora csapatával – Apa és fia az emblematikus piros FŰTŐHÁZ „Baywatch dzsekiben”

A teljes téli szortimentjüket lehetett végigkóstolni előkelő hamburgeres társaságban a sörvacsorán.

2. Sophie&Ben Bistro

A valamikori már szintén népszerű Varieté Bistro következő szintugrása ők. Emlékszem ott is milyen elégedettséggel burkoltam pár éve. Már három és fél éve működnek a Gozsdu udvar közelében, nyugis mellékutcában. A Sophie és Ben egy elegáns bisztró, egyértelműen inkább étterem, mint kocsma, de azért bárszékekről is gondoskodtak és az italválasztékuk is kiterjedt. Állandó jelleggel kaphatók például a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE sörei is, de vannak pl. csak számukra palackozott boraik is.

Leginkább a hamburgereikről és a tépett húsos (Pulled Pork) szendvicseikről nevezetesek. A kérdésemre válaszul a közönségkedvencként a New York Burgert említették. Egy ideje már terveznek programokat is rendszeresíteni házon belül és a kertverziós budai egységükben (Sophie & Ben Garden), de az Aranyérmes Sörvacsora jelentette a nyitányt.

Vagányabb, amerikai megjelenése ellenére meghitt, akár romantikus és családbarát hely játszósarokkal. Ha lehet következtetni a sörvacsora kínálatából, akkor kimondható, hogy a konyhán is briliánsak. Én biztos megkérdezném, kicsoda Sophie és Ben: a tulajdonosok, két jóbarát gyerekei, akik egy óra különbséggel egy helyen születettek.

KATONA CSABA, a sörtörténész

A harmadik tagja a rögtönzött (élmény)együttesnek Katona Csaba, MTA történész. Egyéb nagybecsű munkásságán túl sörtörténeti előadásai körbejárták az országot színpadokon, kocsmákban, rádióadásokban. Szórakoztat és informál.

Én annyiszor hallgattam már őt, hogy jópár csattanót kívülről tudok, mégis mindig hallok újat, hiszen az ő tudása és szemszöge is csak gazdagszik az idővel. Hava Istvánnal duóban vezették és kommentálták az eseményeket, viccesen, kontrázva, akár egymást ugratva. Az aktuális előadás fontos vezérfonala volt a sör rangjának elemelkedése.

Miért a sör? Miért most?

Katona Csaba összefoglalta, hogy a sör igenis menő polgári ital volt az Osztrák-Magyar Monarchia idején és a két világháború között is, majd a szocializmus hiánygazdaságában, az olcsó és nagy mennyiségű ital iránti keresletet kiszolgálva a minősége és ezáltal a megítélése jelentősen leromlott. Azóta sem volt a magyar sör ilyen magasan, mint most. Rengeteg tényező utal erre, egyre gigászibb gasztronómiai létesítmények épülnek a sör köré, egyre több a rendezvény kocsmafalakon belül és szabadtereken is, és illeszkedő elemként eljutottunk a sörvacsorák újabb keletű úri hóbortjához.

Hogy fest egy ilyen sörvacsora?

Komplex élmény. Eszel-iszol-művelődsz-szórakozol. Jót, jól! Először a söröket hozzák ki és rögvest meghallhatod, hogy mit is iszol. Ha ez hasonló tapasztalat híján még unalmasnak hangzik, melléteszem: NEM AZ! Mire érdemes extrán odafigyelni, miközben élvezed az ízét? Mik az érdekességek az előállításánál? Milyen városi legendák, történeti érdekességek tapadnak az adott sörhöz eredetének történelmi korától kezdve? Az utóbbiakból a sörvilág gazdagabb, mint hihetnénk.

Aztán jön a hamburger és mindenki elhallgat egy időre, és evésre használja minden érzékszervét. A következő fogással kezdődik mindez elölről. Nyilván ezek a hamburgerek sem akkorák, mint egy emberevő Pac-Man egy rendszerváltáskori büfékocsiból, de nem is kicsik. A második fogás előtt még azért drukkoltam, hogy Csaba csak beszéljen röviden, annyira várom már a következőt. A harmadik előtt viszont már azért, hogy mondja el az egész középkort, nagyon lassan, mert ha még órákig itt ülünk, akkor a reggeli kakaskukorékoláshoz talán már belém fér a következő zsákmány.

Goose Burger – A tépett libacomb a 327-139 dublini aranyérmes fekete Stout sörrel

Egy sörvacsora egy műsor. Itt senki ne akarjon ismerkedni, randizni, kapcsolatot elmélyíteni, kibékülni, üzletet kötni. Itt figyelsz. Ki van bekkelve a várakozási idő. A lényeg, hogy cseppet sem feszengős, jó hangulatú, a témában teljesen kezdőknek is élvezhető két órás élmény. Kiemelkedő és változatos gasztronómiai dagonyázás és szórakoztató kultúra ér össze. Ha lesz még ilyen, ajánlom közelebb lépni hozzá.

A legnagyobb ágyú a végére, szinte desszertnek, fánk tésztás burger – O my nuts

Ez a bejegyzés a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE invitálására készült.

(Nem kiabálok, amikor csupa nagybetűvel írom a nevüket. Így írják!)

További képek a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE Facebook oldalán:

Sophie & Ben Facebook oldal: https://www.facebook.com/sophiebenbistro/

Ha pedig budapesti, magyarországi és európai kocsmatúrával egybekötött városfelfedezések, kocsma-élet és kocsmakultúra, kocsmakaja kultúra beszámolóit olvasnátok rendszeresen, akkor a Kocsmaturista Facebook oldala itt követhető: www.facebook.com/kocsmaturista

A kapcsolódó Facebook csoporthoz itt lehet csatlakozni: www.facebook.com/groups/kocsmaturista

Folyamatosan várom az ötleteket, javaslatokat a meglátogatásra érdemes kocsmákról, izgalmas kocsmaélettel rendelkező városokról, környékekről vagy arról, hogy ti miről olvasnátok szívesen! Írjatok a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra!

Korábbi FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE cikkek a Kocsmaturistán:

Sínen a nógrádi kisüzemi sörgyártás – Fűtőház Sörfőzde

Jól beFŰTÖTT nyárra a Hunyadi Lakásbisztró Budán

Kisvonat, sörös vonat valahol megáll… – Sörcsapra érkeztek a FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE sörei

Katona Csaba másik eseményen:

Sört Hosszúlépéssel? – A pesti sör Katona Csabával

The post A FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE Aranyérmes Sörvacsorája a Sophie&Ben Bistroban appeared first on Kocsmaturista.

stout - Kocsmaturista

ŐriBird Sörfőzde – az Őrség vidékének saját, madaras sörei

Az ŐriBird kreativitásának alapjai

Az ŐriBird néveredet

Az ŐriBird címkék

Az ŐriBird sörporfólió: fajták és élmények

Már kóstolt ŐriBird sörök

A jövő új ŐriBird italai lehetnek...

Az ŐriBird zalai kezdő helyszíne csalás is lehetne, de mégsem az!

Az ŐriBird Sörfőzde kezdő főhadiszállása 2022-ben: Nemesbük

A kézműves sörfőzdeség fokozottabb szintje az ŐriBird Sörfőzdében

Az Őrségi Termelői Piac élménye

Az ŐriBird jövő

Itt keressétek az ŐriBird söröket

ŐriBird elérhetőségek

A TÉMA MÉLYVÍZE

Az ŐriBird Sörfőzde a kulisszák mögött

CIKKAJÁNLÓ

A legendás Bérbaltavár az Őslóitató kocsmájával és a környékük

Környékbeli település bakancslista

Kövessétek a Kocsmaturistát a Facebookon is!

Kocsmaturista az Instagramon

Kocsmaturista a TikTokon

972 Brewpub – Sörkoronázó város: Székesfehérvár

Mitől üt be a mai 972 Brewpub?

A 972-es küldetés

A 972 sörök

972 Brewpub térfigyelő szemmel:

A szükséges plusz

972 Brewpub kaják:

Túl a szükséges pluszon!

Későbbi 972 Brewpub cselekmény

A Blahalouisiana sör

Kocsmaturista térképen a 972 Brewpub is:

Székesfehérvár korábbi kocsmafelfedezései:

Környékbeli település bakancslista

ÁLLANDÓ FELHÍVÁS

Csatlakozzatok a Kocsmaturista Facebook csoportjához is!

Nógrád megye 4 Birtoka és Salgótarján 9 kocsmája

Salgótarján városi benyomásai

A 4Birtok bemutatkozása – Sör, pálinka, sajt és vad

Salgótarján kocsmai összképe

9 salgótarjáni kocsmaféleség:

1. Spaten Söröző – Az átutazó idilli kocsmája

2. Hello Café – Pacal a modern nő lelkéből

3. Amstel Söröző – Törzsvendég klub

4. DEN CAFÉ Söröző és Pizzéria – A holland cowboyok itt dőzsölnének

5. SVEJK Söröző – Előnyugdíjban a derék katona?

6. Bombo Mulató – Ahova az árva fiú visszajár

7. Kálvária – Dombalatti talpalatnyi

8. Jäger Söröző és Kisvendéglő – Bechameles gyomorkeserű

9. Konyakozó Pub és Pizzéria – Salgótarján egyik kedvence

+1 Ráadás: CZZ Vendéglő – Csináld magad vasárnapi gábli az ideális helyen

Salgótarján 2018

Ha budapesti, magyarországi és európai kocsmatúrával egybekötött városfelfedezések, kocsma-élet és kocsmakultúra, kocsmakaja kultúra beszámolóit olvasnátok rendszeresen, akkor a Kocsmaturista Facebook oldala itt követhető: www.facebook.com/kocsmaturista

A kapcsolódó Facebook csoporthoz itt lehet csatlakozni: www.facebook.com/groups/kocsmaturista

Folyamatosan várom az ötleteket, javaslatokat a meglátogatásra érdemes kocsmákról, izgalmas kocsmaélettel rendelkező városokról, környékekről vagy arról, hogy ti miről olvasnátok szívesen! Írjatok a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra.

Térképen Salgótarján kocsmái, a CZZ vendéglő és a Novohrad-Nógrád Eresztvényi Látogatóközpont is:

Egyéb városi kocsmaélet bemutatók a Kocsmaturistán:

A FŰTŐHÁZ SÖRFŐZDE Aranyérmes Sörvacsorája a Sophie&Ben Bistroban

2. Sophie&Ben Bistro

Hogy fest egy ilyen sörvacsora?

Ha pedig budapesti, magyarországi és európai kocsmatúrával egybekötött városfelfedezések, kocsma-élet és kocsmakultúra, kocsmakaja kultúra beszámolóit olvasnátok rendszeresen, akkor a Kocsmaturista Facebook oldala itt követhető: www.facebook.com/kocsmaturista

A kapcsolódó Facebook csoporthoz itt lehet csatlakozni: www.facebook.com/groups/kocsmaturista

Folyamatosan várom az ötleteket, javaslatokat a meglátogatásra érdemes kocsmákról, izgalmas kocsmaélettel rendelkező városokról, környékekről vagy arról, hogy ti miről olvasnátok szívesen! Írjatok a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra!