dizájnkocsma - Kocsmaturista

Claro Bisztró – Budapest – Étteremben termett jó kocsmahangulat

A Kocsmaturista — Fri, 04 Nov 2022 18:14:55 +0000

A Claro Bisztró a budapesti Ráday utcában örökérvényű, jó hangulatú stílusával egy több az egyben hely. Nappal nyüzsgő ebédszünet-övezet, koraeste lakályos vacsorahelyszín, éjjelre pedig az utca legkocsmásabb hangulatú éttermévé alakul.

Ez a cikk a BUM – Bevásárló és Tematikus Utcák Menedzsment és a Ráday Soho Egyesületen keresztül Ferencváros Önkormányzata támogatásával készült. A Claro Bisztró pedig a külön cikként megjelölést támogatta. Szponzorált tartalom = szponzorált ráfordított idő, de nem szponzorált vélemény (Bővebben erről…)

A Claro 2006 óta működik a Ráday utca már nyugodtabb szakaszán, de saját portája nem vádolható csendességgel. Akármelyik napszakban is megyünk a Claroba, mindig pezsgő jóhangulattal találkozunk. Akár már ebéd után aktív bárélet van, cimbizés a vendégek és a pultosok között. Van vendég, aki csak ki-kijár cigizni, mint egy sima kocsmában, aztán visszaáll a pulthoz. Mennek a körök, fogynak a sörök, múlik az idő. Már ekkor sem nem kérdés, hogy a Kocsmaturista fókusz is helyben van.

Mikor kezdetben még jobbára nappal ismerkedtem a Claroval, a „főnök fia”, Lencse Janó már az elején mondta:

Vissza kell jönni éjjel, látni, hogy milyen akkor, amikor asztalon táncolás van. Többen, akik csak nappali „büfének" használják ezt a helyet, talán el sem tudják képzelni a Claro másik arcát. De többeket már rá tudtam venni, hogy eljöjjenek, hogy éjszaka is meglássák.

Nekem nem lehetett kérdés, hogy visszatérjek, hiába kaptam már nappal is ígéretes sziporkákat.

Az egyértelmű napközbeni étteremdominancia mellett is voltak, akik csak söröztek a teraszon, vagy csak sörrel ültek el magukban odabenn. Láttam kocsmásan öregúras beszélgetést két korsó mellett. Nyáron olyan Claro jelenet mellett is elhaladtam alig a nyitás utáni ebédidőben, hogy már úgy feltelt a hely sörözőkkel, fröcscsözőkkel, mintha este lenne. Este pedig futó tanúja voltam hazamenni alig akarnió mulatós nagy társaságnak. Mindnyájuk kezében magasra kitartott pálinkás vagy pezsgőspohárral, pont ahogy az öngyújtólángok lengedeznek a koncertek legmegindítóbb számainál a közönség soraiban.

Aztán eljött a saját szombat éjjelem is itt. Ekkor már kétségtelenül kocsmaüzemmódban működik a Claro. Simán egy igényes és hangulatos kocsmában érezhetiteket magatokat, ami bármelyik országban megállná a helyét. Pár hasábburgonya még asztalhoz csúszik és pár estebéd az utolsókat rúgja, de körben már kocsmahangulatot és kocsmajelenteket látni.

Még az utcában is visszakérdezték tőlem hogy „ugye hogy a Claronak van kocsmahangulata”? Ugye bizony!

Italok-ételek a Claro Bisztroban

Az italválaszték egészen széles és fiatalos (csak példának: TATRATEA, Malfy és Bulldog Gin, Panyolai Misztikum Mák likőr, Matusalem Rum), bár eget verő ritkaságokat hirtelen nem szúrtam ki. 8 sörcsappal üzemelnek főleg a Soproni kínálatából, köztük két látványos futurisztikus sörcsapról folyik az Edelweiss és a Birra Moretti.

Meglepően Guinnesst is csapolnak Sopronis sörök mellett.

Egy a nyálelválasztást sorozatban beindító, zsúfolásig megtelt étlappal találkozhat az éhes szem-száj a Claroban. Én még csak steak burgonyát ettem, de az akkora adag volt, hogy nem volt elég egyszer repetázni a szószból. A szememnek viszont tetszettek a bombázó tálak és még a #FőlegVegán emberkísérletem is talált volna magának betevőt.

Érdekes, hogy bár vannak a Claro nevére vett ételek, Claro pecsenye, Claro batyu, Claro tál két főre, Janóék nem ezeket tekintik „signature” elemeknek itt, máshol érzik a lényeget.

Bár igyekszünk minőségi vendéglátást nyújtani és a vendégek szeretik az ételeinket és az italainkat, hozzánk elsősorban a Claro életérzés miatt járnak az emberek. Egy színdarab vagyunk, amiben gyakran találnak maguknak szerepet a vendégeink is. Többször volt már, hogy vonatozás alakult ki Demjén Rózsira. Nem garantnálhatjuk, hogy mindig kialakul valami, de azt igen, hogy rendszeresen. Lehet, hogy aki csak egyszer jön be, csak eszik-iszik, fizet, elmegy és pont nem látott semmit, de a visszatérő vendégek gyakran részesülnek jó bulikból. Ha ezt valaki budapestiként tapasztalja meg, könnyen lesz belőle törzsvendég. Az átutazókra is nagy hatással vagyunk, de ők nem feltétlen tudnak visszatérni.

A személyzeti varázsról van szó, rá tudok erősíteni. Volt a csapatban egy nagyon jováliás Claro kolléga, aki feltűnően derűsen lubickolt a szerepében. Nagyon élte, érezte a placcot, energiát vitt a térbe. Annyira szórakoztató volt, hogy vártam, hogy mikor megy már ki még egy asztalhoz és mikor mond valamit újat.

Elemi kérdés is a jó szervíz a Claroban, mert 12% szervízdíjjal dolgoznak, de szerencsére ők a jobb oldalára álltak ennek. Nem passzív arrongásan elbizakodott ficsurokat, hanem pozitív csapat-vendég interakciókat és felszabadult vendégeket láttam.

A Claro beltere a legmenőbb mozibüfé lehetne

Olyan a Claroba beléni, mint egy régi moziba, ahol filmplakátok borítják a falat. Eredetük a filmszerető és filmértő Claro alapítókban keresendő. Szakmabéli barátoktól kapták a gyűjtemény alapját, majd híre ment és aztán egyre többen egyre többet hoztak nekik. Egyes magyar plakátokat stábtagok is dedikáltak. Ebben a környezetben otthon érzik magukat a színészek és a filmrendezők is.

Janó szerint ez a miliő magában is alapot szolgáltat a társalgásra: „Te láttad ezt a filmet, és Te ezt?” Többen körbe is mennek, végignézik az összes palkátot, mint egy kiállításon és akár kérdeznek róluk.

A Claro térélmény további elemei

Nem áll meg a Claro vizuális varázslat a plakáttárlat jelenségében. A hangulathoz hozzá tesz a nosztalgikus mozaikpadló, az emblematikus „Claro bordó” dominancia és a sok Unicumos dekorelem is.

Claro: Van Nálatok Terasz

A Claro terasza a Ráday utca egyik sajátosságaként félbetépve kapható. A nagyobb része az utca túlsó oldalán húzódik egy szélesebb csíkban, két sornyi sörpaddal, asztallal. Másrészt a Claro terebélyes ablakaiba lehet kiülni, beltér, kültér határára utcát kémlelni.

A TÉMA MÉLYVÍZE

A Castro és a Claro: nagy előd és nagy utód

A Claro a legendás, trendteremtőnek is mondott Castro Bistro helyén alakult, direkt rákacsintva az előd helytartó nevére és egyéb elemekben is tisztelegve neki. A mára Clarotól is elválaszthatatlan kárpitabroszok eredetileg a Castro sajátjai voltak. A Claro nem kezdettől, csak később vendégunszolásra kezdett élni ezzel az azóta egyik saját védjegyévé is lett stíluselemmel. Ám a maga képére formálta: a Claroban az összes kárpitabrosz tudatosan más és más.

Az alapító generáció és történeteik:

Ha mostanában lépünk be a Claroba, főleg a J generációs (J, mint Janó) csapatot látjuk aktív szerepben, de most fordított Keresztapásan mi ne feledjük a családot! Három testvér egykor az ország legnevesebb szállodáiban szerzett együtt 30 év tapasztalattal indult el az önálló gasztronómia útján. Sokszor megfordulnak a mai Claroban ezek az alapítók is, két ikerfivér és a húguk. A Lencse ikrek örökifjú menő arcok, akik napszemüvegben egymás mellé állva Matrixos Smith ügynök sokszorosodás utánérzést okoznak. Amikor kétszer volt lehetőségem közülük Lencse Zolival beszélni, új idősík nyílt meg. Kiderült, hogy egykor Lencséék jegyezték többek között a nagymúltú, kultikus óbudai Csibe kocsmát is.

Rögtön szimpatikus volt, hogy a kocsma Zolinak csak pozitív szó. Sőt ő a hangulata és a közélete miatt még olyan helyet is hajalndó kocsmának hívni, ami nem is mér alkoholt.

Világlátottként ő is mindenütt keresi a jó helyeket. Épp San Fransiscoból jött meg, amikor találkoztunk. És szívesen mondja, hogy van egy kocsmája a Ráday utcában. Fiának, Janónak saját bevallása szerint sem volt más választása, mint ebbe belecsöppeni, és 13 éves kora óta aktívan itt nevelkedett tovább, de nem úgy nézett ki, mint aki bánná.

A Claro név eredete

Bár a claro szó spanyolul és portugálul tisztát jelent, aminek töretlenül törekednek megfelelni, a keresztség mégsem csak innét ered. A családi legendák szerint, mikor Lencse Zoliék a Castroval szándékosan rímelő nevet kerestek, Zoli épp a szivarról olvasott egy könyvet. Ebből tudta meg, hogy claronak hívják az egyik szivar-borítólevél színkategóriát is. Ekkor jött az ötlet, több légy-egy csapás alapon!

A Claro főképe

A Claro főfestménye, egy híres kép reprodukciója nekem különösen cinkos, mert egy kalapos figura iszik egy Y pohárból. A Kocsmaturista logó meg ugye egy kalapos Y pohár. Zoli szerint ez a kép olyan, mint maga a Claro.

CLARO végszavaim valának

A Claro Bisztrót gasztrokocsmaként az örökérvényű stílusával és bohém hangulatával akárhol el tudnám képzelni, például Hollandiában, Berlinben. A magyarosságuk a részletekben rejlik, mint az Unicumos díszletek, magyar plakátok, magyar törzsvendég-asztalok plakettjei. Így egyszerre hazai és nemzetközi élmény, és ritka hibrid még Budapesten is.

Claro Bisztró cím: Budapest, Ráday u. 35, 1092

Claro Bisztró Facebook oldal: https://www.facebook.com/clarobisztro

Claro Bisztró nyitvatartás:

H-Cs: 11:00-00:00. P: 11:00-1:00 Szo: 12:00-1:00 V: zárva

Kocsmaturista Térképen a Claro Bisztró is:

A meglátogatott városokkal és a már megénekelt kocsmákkal

(Kattintsatok a térképre a megnyitáshoz)!

CIKKAJÁNLÓ

A nagy Ráday utca cikk, ami az Claro Bisztró cikket is megszülte:

A budapesti Ráday utca és kocsmaélete

2022-06-20 2 hozzászólás

A „kiülőseiről”, teraszairól is nevezetes Ráday utca ellentmondásos jelenség, de Kocsmaturista szemszögből nagyon is a pozitív oldalra dől. Sokan szeretik a Rádayt változatosságának különböző elemeiért,

Tovább olvasom »

Más nagyszerű helyszínek az utcából:

A Ráday utca gasztropubjai vagy étterem-kocsma hibridjei

2023-06-16 Nincs hozzászólás

A Ráday utcában, Budapesten, Belső-Ferencváros gasztronómiailag legmozgalmasabb tengelyén különösen sok az etető és itató kategóriában is ütős hibrid. Az új generációból ez a leggyakoribb vendéglátó-típus

Tovább olvasom »

Input Kitchen & Bar – Budapest, Ráday utca – Étel, ital bevitelre

2022-10-09 1 hozzászólás

FIGYELEM: 2023. júliusban az Input tragikus hirtelenséggel sajnos bezárt. Az oka egyedi, nincs köze a világi tendenciához. A cikk innentől emlékirat! Az üzlethelyiség utóéletét, amint csak

Tovább olvasom »

iF JAZZ CAFÉ – Ráday utca, ahol naponta szól élőben a jazz

2022-09-26 1 hozzászólás

Az iF Jazz Café a budapesti Ráday utca hangulatos gasztrokocsmája főszenzációként mindennapos élő jazz-zenével és havonta változó kiállításokkal a falán. A jó italválaszték és finom

Tovább olvasom »

Jedermann: egész napos kávézó-kocsma a budapesti Ráday utcán

2022-09-22 3 hozzászólás

A Jedermann a Ráday utca Nagykörúti felőli, kevésbé ismert végében is tartogat kincset a kocsmaszívűeknek. Extra jóságként ez egy idehaza ritka egész napos vendégtér, bármire

Tovább olvasom »

Shiraz – Budapest, Ráday utca – perzsa étterem italtöbblettel

2022-09-15 1 hozzászólás

A Shiraz a budapesti Ráday utcában egy perzsa étterem a dobozon kívül. Italozni is remek, bár kihívás itt nem enni. Elvarázsolt, mesés hangulat honol a

Tovább olvasom »

Paris, Texas Kávéház – a Ráday utca örökifjú nagy örege

2022-08-19 1 hozzászólás

A Paris-Texas Kávéház, „esti-éjjeli jellegű” kávéház a mai budapesti Ráday utca egyik legrégebben egyhuzamban működő vendéglátóhelye, 1993 óta. Nosztalgikus, de egyedi hangulat mellett meglepően bensőséges

Tovább olvasom »

CSAPSZÉK RÁDAY, Budapest: kocsmalazaság és nívós italok

2022-08-06 1 hozzászólás

A Csapszék Ráday a névadó utca egyik legifjabb helye. 2019 végén nyitott mini kisüzemi/kraft/”kézműves” söröző és válogatott whiskeyző, egyúttal a ritka példaértékű közösségi gócpont. Olyan

Tovább olvasom »

Pourgatorium: olasz vérű koktélkocsma bárkinek a pesti Rádayn

2022-07-11 1 hozzászólás

A Ráday utca 2020-as fiatal és fiatalos (nem csak) koktélkocsmája, a Pourgatorium egy utópisztikus közösségi hely, ami összetartja a szomszédságot és becsábítja a spontán járókelőt.

Tovább olvasom »

Külön cikk a Ráday utca gasztrokocsmáiról

Benne a Púder Bárszínház részletes bemutatójával

A Ráday utca gasztropubjai vagy étterem-kocsma hibridjei

2023-06-16 Nincs hozzászólás

Tovább olvasom »

Környékbeli település bakancslista

Budapest közeli vagy kicsit távolabbi környékén még a következő települések és egyéb helyszínek feltérképezéséhez fogadok köszönettel aktív segítséget:

Dunakeszi
Szigetszentmiklós
Veresegyház
Fót
Leányfalu
Aszód
Gyömrő

(A sorrend csak asszociációs, nem ranglista). Ötleteiteket, hogy melyik településsel bővítsem még a célpont-listát, kérem, szintén osszátok meg velem!)

Ha bárki szívesen működik közre az eddigi egyik leghosszabb és egyik legterebélyesebb magyar főszereplős európai kocsmatúrában (ötlet, tanács, idegenvezetés, couchsurfing jellegű szállásadás, együttműködés), kérem írjon nekem a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra vagy a Kocsmaturista Facebook oldalára: www.facebook.com/kocsmaturista

ÁLLANDÓ FELHÍVÁS

Ha szeretnéd, hogy idővel a Te környékedről, városodról vagy kedvenc városodról is készüljön hasonló beszámoló, útmutató, kérlek, ne fogd vissza a tippjeidet!
Folyamatosan fürkészem és feljegyzem az izgalmas kocsmaélettel rendelkező városok, városrészek hírét Magyarországon belül és kívül, hogy a közelben járva, ne hagyjam ki őket. Ugyanígy érdekelnek a magukban vonzó kevésbé ismert városok, és várostól függetlenül az ikonikus, külön látogatásra érdemes kocsmák is.
Javaslataitokat szintén nagyon szívesen fogadom a kocsmaturista@kocsmaturista.hu címen vagy üzenetben a Kocsmaturista Facebook oldalán: www.facebook.com/kocsmaturista

Kövessétek a Kocsmaturistát a Facebookon is!

A Kocsmaturista FB-n korábbi összefoglalókkal szemben sokszor naprakészen is követhető, hogy éppen mi történik / hol tart a küldetés.

www.facebook.com/kocsmaturista

Kocsmaturista az Instagramon

A 2015 óta tartó kocsmatúra éveinek kocsmai és városi helyzetjelentésekeiért, bejelentkezéseiért, kövessétek a Kocsmaturista Instagram oldalát:

https://www.instagram.com/kocsmaturista/

Kocsmaturista a TikTokon

Helyszínelős bemutató videók kocsmákból és városokból vagy viccesek snittek a háttérből:

https://www.tiktok.com/@kocsmaturista

Csatlakozzatok a KOCSMATURISTA FACEBOOK CSOPORTJAIHOZ IS!

Csoport plusz kocsmákkal, melyekről más kocsmázoktól kaptam képeket vagy személyesen kapott kocsmaajánlásokkal, melyeket teljesítettem (katt!):

KOCSMATURISTA EXTRA — TI KÜLDTÉTEK, TI KÜLDTETEK

Itt pedig gyűjtük a kocsmAranyköpéseket és a kocsmák szokatlan, vicces tárgyait díszleteit (katt!):

KOCSMATURISTÁK – Kocsmában láttam, hallottam

Ide az érdekes WC-ajtó jeleket gyűjtük (katt!):

AJTÓT MUTATUNK – POFÁS WC-AJTÓ JELEK KOCSMÁKBAN

Ha pedig komolyabban is meg tudtok mutatni egy kocsmát kívül-belül és címmel, akkor pedig szakmai elismeréssel javaslom a Kocsmablog kezdeményezését, a közösségi kocsmagyűjteményt:

MUTASS EGY KOCSMÁT!

The post Claro Bisztró – Budapest – Étteremben termett jó kocsmahangulat appeared first on Kocsmaturista.

Miért menj magyar kocsmába Berlinben? – Megnyílt a Labor Berlin is Mad Scientist sörökkel

A Kocsmaturista — Thu, 08 Feb 2018 08:50:58 +0000

Újabb magyar kocsma Berlinben? Ráadásul magyar kocsma a magyar kocsmában Berlinben? Az izgalmas hírt már a budapesti Labor megnyitóján elhintették. A Mad Scientist kőbányai kraft sörfőzde márkakocsmája 2018 februárjától már két európai fővárosban is üzemel, a helyi „Szimplában”. Jártam a Labor Berlin megnyitón. Lássuk hogy idomul Berlinhez egy őrült magyar sörlabor!

Kezdjük az alapoktól:

A színtér: Szimpla Kaffehaus Berlin

A Szimpla Kertnek, Budapest nemzetközi szinten vitathatatlanul leghíresebb kocsmájának lassan 10 éve él már kistesója a német fővárosban. A berlini Szimpla Kaffehaus Budapest kellően más, mint a magyar: valóban kávézósabb, környezetébe simulóan visszafogottabb, de így is eléggé karizmatikus egység. Eleve jóval kisebb, mert egy egész romház helyett egy „szimpla” üzlethelyiségben található.

Ennek ellenére, a bevált mintát követve, itt nyílt meg a Labor Berlin. Ráadásul ezt a kisebb teret egybenyitva hagyva ugyan, mégis élesen megfelezték, így a Szimpla Kaffeehaus Budapest innentől egy kettő az egyben mozaik.

E fotó elkövetője: Mellik Tamás

A Labor jelenség

A pesti Labort nem ismerők közül jól tippelt idáig, aki kémiai labor tematikájú berendezéssel képzelt el egy sörözőt.

Professzor Misi munkában

Mellik Tamás, dizájner a második műnél is maradt az eredeti vonalvezetésnél. Viszont hozzátette, hogy a budapesti Szimpla Kertnél a környezeti adottságok jóval meghatározóbbak voltak. Ott nem akart elvágólag kilógni extrém sterilséggel a romkocsma hatásból. Másodjára szabadabban gazdálkodhatott a térrel. A berlini Labor így még fehérebb, még laborosabb lett. Végre egy olyan kocsma, amit ha sterilnek hívunk, azzal nem beszólunk, hanem elismerjük.

E fotó elkövetője: Mellik Tamás

Kémcsöves sörcsapok, periódusos rendszerre rótt sörmenü, lombikban kapható sör – és máris csak még jobban fel lehet rázva a tágabb helyszínt adó, amúgy is színes és mozgalmas Friedrichshain városrész.

Már a kinti kirakat is megállásra készteti az előtte elhaladókat, de a harmadik napján már egyenesen turistalátványosságnak mutatkozott a berlini Labor. Arra járva elcsíptem az ablakon át, ahogy egy hátizsákos lány tátott szájjal épp a nyakában lógó nagy fotósmasina után nyúl.

Van egy belső terem is, ami kirí a fehér környezetből. Ott minden nagyon kék és türkiz. Ez akár nagyobb társaságoknak is alkalmas elkülönülésre.

E fotó elkövetője: Mellik Tamás

A vonzó benti falfestmény alapját a Mad Scientist egyik legmenőbb sörének, a Smooth Hoperatornak a címkéje adja többszázszoros nagyításban. Az átalakított képen visszaköszönnek magyar referenciák, pl. a Parlament, amit egy Szepére (punk)hajazó figura machinál, mint jeladót.

Hogy kicsoda Szepe, azt többek között EBBEN AZ INTERJÚBAN is olvashatjátok. Ide az kapcsolódik, hogy fűződik a nevéhez több vagány Budapesti kocsma alapítása is, többek között a Krak’n Town-é , a Laboré és a Labor Berliné.

A sörkínálat már nem csak kísérleti

Az alapot itt is, ahogy Budapesten a Mad Scientist sörök jelentik (hat csapon a tizenkettőből). Azt is mondhatjuk, hogy szinte minden múló héttel csak számosabb alapot nyújtanak, hiszen a három srác kisüzeme polgárpukkasztó mértékben ontja magából az új söröket. A 2016 óta működő főzdének már most vannak klasszikusai, sőt a kezdeti kínálat szinte retróként hat a sok újdonság mellett. Dehát ígér mást az őrült tudós elnevezés, mint kísérletező kedvet és szokatlan sörvariánsokat?

A Labor Berlin megnyitójára is hoztak döbbenetes keverékeket. Ott volt többek között a Magyar Uborkasaláta, ami jellemző magyaros fogást is terjeszt a nevével külhonban. Ez egy orosz kollaborációs Berliner Weisse típusú sör, amit az AF Brew céggel közösen készítettek. A sörfőzői több magyar étel közül annyira bírták az uborka salátát, hogy rögtön ezt akarták megfőzni sörformátumban. Nesze neked kovászos uborka ízű sör! Extrém, nem mondom, de sok fajtiszta savanyított sörhöz képest még visszafogottabb bevezetés is lehet ebbe a világba.

E fotó elkövetője: Mellik Tamás

Ez már előrejelzi, hogy lesznek más főzdékkel együttműködve kreált sörök is csapon a Labor Berlinben, sőt akár teljes vendégkínálat is a másik hat csapon. Hogy a helyiekkel rögtön jó kapcsolatot alapozzanak, berlini sörfőzdével is volt közös sörpremier. Az első társfőzde a kinn népszerű berlini BRLO.

E fotó elkövetője: Mellik Tamás

A közös mű a pálmavivően The Hoppiest Barrack elnevezésű Dupla New England IPA típusú sör. (angol gyorssegély: hAppiest-tel jelentené nagyjából azt, hogy a „legvidámabb barakk”, így o-val pedig azt, hogy a legkomlósabb barakk). Ez vidám!

E fotó forrása: Mad Scientist

A nyitóalkalmon egy népes BRLO kínálat vendégeskedett a csapokon. Ráadásképp az idehaza a Mad Scientiest-tel szomszédos Horizont Brewing sörfőzde „Pilot Series” sorozatának #6. tétele. Nem csak a sör volt vendég, hanem a csapat is képviseltette magát kollégájuk, Balázs által, ahogy amúgy is szép sokan jelentek meg berlini és magyarországi magyar vendégek a kinti Labor Berlin első estélyén.

Mad Scientist, Horizont két jó barát, együtt szlopál s issza… ááá, hagyjuk, nem rímel…

Nagyon szimpatikus volt, hogy a Mad Scientiestnek is talán minden kollégája eljött az íróasztal mellől ugyanúgy, mint a tankok körül.

Az 1110. és 1111. Kocsmaturista állomás hagyományos rituáléja a nagy csapattal (Labor Berlin és Szimpla Kaffehaus Budapest)

A MEGNYITÓ HANGULATA

Nagyon jól sikerült. Azon túl, hogy mennyi magyar volt jelen, jó volt hallani a németek lelkesedését is. Náluk az erősebb sörhagyományok, stabil és neves márkák, és az eleve nagyobb nagyüzemi és regionális kínálat mellett a modern sörforradalom arányaiban még kevésbé kapott nagy teret. Nekik ezek az amúgy is határfeszegető sörök még durvábban hathatnak. Örömmel fogadták, a következő estén is teltház lett. Nem csak a sörök kaptak jó kritikát, hanem a megjelenés is. Ketten is mondták egymástól függetlenül, hogy ez egy teljesen szokatlan, egyedülálló hely Berlinben és nagyon eredetinek találják. Gyorsan meg is telt lombikokkal fotózkodó vendégekkel.

Mivel elég sokan voltak az adott köbméretekhez képest, nem csak italokból, hanem társaságokból is vegyületek jöttek létre. Pont hallottam, ahogy egy asztalnál azon örömködtek, hogy hány nemzet verődött össze egyetlen asztalnál: szerb, lengyel, olasz, orosz és magyar – eddig követtem. De volt véletlen betévedt két magyar lány is, akik szimplán csak a Szimplába jöttek volna, de átcsábította őket az újdonság. Pár óra múlva már együtt pálinkáztak másik asztaltársaságokkal. Remélem hosszú távon is megmarad ilyen jó hangulatúnak a Labor Berlin.

A Szimpla Kaffehaus Budapest és a Labor Berlin – Melyik a Keleti oldal?

Többek között a felépítése miatt jól működő közösségi tér lett a német Szimpla és a Labor Berlin kettőse. Mindig van miért jönni-menni, egymásba ütközni, szóba elegyedni. Az, hogy középen van a bár, ezt félig már megoldja. Viszont a Szimpla részén van a WC. Belül is bárki átjárhat, hozhat át kaját vagy rövidet, vihet át sört, hiszen a két hely együtt létezik, sőt egy termet ugye el is felez. Vicces a nem demarkációs, de látványosan kettéválasztó vonal srégen ebben a középső szobában a két térfél között. Így ez a terem úgy néz ki, mint a Batmanből a Kétarcú. Egyik fele durván fehér, a másik pedig a régi Szimpla elegánsabb, kávézósabb megjelenését őrzi. Többeknek jött is a gondolata, hogy ez a vonal pótolja a berlini falat. Mind a Szimpla, mind a Labor bevállalta, hogy ő a Keleti oldal. Mindenesetre közönségi alapon ez lett a berlini fal szoba.

Nemzeti és nemzetközi végszó

Jó volt látni, hogy milyen aktív és vidám a berlini magyar közösség. Azt is, hogy tényleg jó hely nyílt. Nekem még jobban bejön, mint a magyar, mert felépítése és az ottani Szimpla más jellege miatt intimebb. Kevesebb a csak csodáskodó áthaladó, mint az izgágább Szimpla kertben. Még egy térre mondhatjuk büszkén Berlinben is, hogy magyar alapítású, és kint is öregbíti a hírnevünket, és azt, hogy kreativitást kapcsolhatnak hozzánk mind a látványtervezés, mind a sörök kapcsán. Egy német vendég a Szimpla-Labor ízelítő kapcsán kezdte elég ígéretesnek látni Magyarországot ahhoz, hogy most már el kellene menni, és megnézni az ottani kocsmákat, megkóstolni az ottani söröket is, hátha hasonlók. Nem tehetjük meg, hogy nem várjuk őket uborkasalátával.

A Berlinben élő vagy odautazó ismerőseinket is biztathatjuk a felkeresésére. Érdemes megnézni, hogy képviseli magát a magyarság a kinti vendéglátásba és itt ugye rögtön két egység vizsgálható be. Magyarországról (ki)indulva anyagilag fel kell készülni, hogy az egyesével eleve létező német sörár-többlet és a kraft sörár-többlet itt összedolgozva hat. Cserébe a kisüzemi sör kedvelő helyiek itt biztosan mindig találnak változatos őrült magyar söröket, a turistáink pedig német / nemzetközi fogásokat is, amiket nem is olyan könnyű Berlinben, mint azt Budapestre alapozva hinnénk.

E fotó elkövetője: Mellik Tamás

A Labor Berlin és a Szimpla Kaffeehaus Budapest Berlin térképén:

Ha pedig budapesti, magyarországi és európai kocsmatúrával egybekötött városfelfedezések, kocsma-élet és kocsmakultúra, kocsmakaja kultúra beszámolóit olvasnátok rendszeresen, akkor a Kocsmaturista Facebook oldala itt követhető: www.facebook.com/kocsmaturista

A kapcsolódó Facebook csoporthoz itt lehet csatlakozni: www.facebook.com/groups/kocsmaturista

Folyamatosan várom az ötleteket, javaslatokat a meglátogatásra érdemes kocsmákról, izgalmas kocsmaélettel rendelkező városokról, környékekről vagy arról, hogy ti miről olvasnátok szívesen! Írjatok a kocsmaturista@kocsmaturista.hu-ra!

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK:

A Budapesti Labor a Kocsmaturistán:

Egy Szimplán őrült Labor nyílt Budapesten – Mad Scientist KOCSMANYITÁS

Interjú a két Labor kocsmaépítőjével:

KOCSMAVILÁGI INTERJÚK #2 – szepével (Szűcs Péter, Labor) – Budapest és Berlin kocsmahelyzete

Egyéb német vonatkozású témák a Kocsmaturistán:

1001 KOCSMA MESÉI – (Az 1000. kocsma alkalmából)

Frankfurt az üzleti turizmuson túl (Repjegykirály Újrablogolás)

mx player for windows

The post Miért menj magyar kocsmába Berlinben? – Megnyílt a Labor Berlin is Mad Scientist sörökkel appeared first on Kocsmaturista.